maanantai 19. maaliskuuta 2018

Nopeana arkiruokana kana-kookoscurry yllättää!

Tervehdys!


Nopeana arkiruokana kana-kookoscurry yllättää! Eräänä kauniina päivänä viime viikolla päätin yllättää perheen kana-kookoscurrylla. Yllätys se lie ollutkin, kun kukaan meistä ei ollut ennen tätä mikään kookosfani. Kookoksen maku ei ollut liian hallitseva, vaikka sitä pelkäsinkin. Ruokaa laittaessa nenässäni tuntui lievä kookosvoiteen tuoksu.  😀

https://arkipaskaruokaa.blogspot.fi/
Tulinen kana-kookoscurry



Löysin reseptin Kariniemen nettisivuilta. Mietin, että minkälaistahan keittoa tästä olisi tullut, jos olisin laittanut alkuperäisen ohjeen mukaisesti kanalientä ruokaan... Muokkasin ohjetta muutenkin mieluisemmaksi, kun en edelleenkään tykkää ostella kalakastikkeita yms. En sitten tiedä onko nuo liemikuutiot yhtään sen parempia.
https://arkipaskaruokaa.blogspot.fi/

Tulinen kana-kookoscurry
500 g broilerin paistileikettä
oliiviöljyä
1 keskikokoinen sipuli pilkottuna
puolikas punainen chili hienonnettuna
1 dl kanalientä (kanaliemikuutiosta)
1 tölkki kookosmaitoa
1 kalaliemikuutio
2 tl cayennepippuria
1 rkl sokeria
1 rkl curryjauhetta
2 rkl limemehua (tiiviste)

keitettyä riisiä



Suikaloi broileri. Laita suikaleet oliiviöljyyn marinoitumaan, jossa on suolaa ja pippuria. Anna marinoitua n. 30 minuuttia tai kauemminkin. (HOX! Tämän voit myös jättää väliin ja paistaa suikaleet suoraan pannulle öljyyn ja maustaa suolalla ja pippurilla.) Freesaa pannulla oliiviöljyssä sipulit ja chili. Paista näitä muutaman minuutin ajan, kunnes sipuli ja chili pehmenevät hiukan. Lisää joukkoon broileri ja paista ne kypsäksi. Lisää kanaliemi, kookosmaito ja kalaliemikuutio. Lisää mausteet ja sokeri. Anna hautua noin 15 minuuttia. Lisää lopuksi limemehua.



Keitä curryn kypsyessä riisiä riittävä määrä. Esim. itse valmistan riisin aina seuraavalla suhteella > 7 dl vettä ja 3 dl riisiä. Siitä tulee sopiva määrä neljän hengen perheelle.



Jopa perheen mielestä ruoka oli hyvää. Tytärkin söi sen pahemmin mieltään osoittamatta. Hän nimittäin osaa sitten vetkutella ruokapöydässä, jos ruoka ei maistu. Siitähän tämä blogin nimikin on. Arki(paska)ruokaa!

12 kommenttia:

  1. Kuulostaa hyvälle, itseasiassa vähän samantyylistä olen tehnyt mutta risottoriisiin ja oli erinomaista sekin! Mulla on ollut vähän sama kookosmaitoa kohtaan,en ole mikään fani, mutta yllättävän hyvin sopii tällaiseen. Meni muuten ikuisuus kun etsin kaupasta kookomaitotölkkiä, ei ollut mitään hajua miltä se näyttää ja mihin kategoriaan se kuuluu :D :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos vinkistä! Risottoriisilläkin tämä voisi toimia todella hyvin. Mulla muuten kans kävi ihan samoin kookosmaidon kanssa. Piti pyytää apua. :)

      Poista
  2. Minä pidän tietyissä yhteyksissä kookoksesta; esim juurikin kanan kanssa välillä. Currya en voi käyttää, joten tämä resepti ei pääse käyttöön. Mutta tästä muistutuksen saaneena jotain kookoksella höystettyä broileria voisi taas suunnitella :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mietin currya jo ruokaan lisätessä, että tämä voisi toimia ilmankin. Pitää melkein kokeilla.

      Poista
  3. Tätä voisi kokeilla. Vaikka en kookoksesta oikeastaan tykkää, niin monissa ruuissa se maistuukin tosi hyvältä. Pitää vain odottaa, että ekopaasto loppuu ja liha ja kala palaavat ruokavaliooni. (Vai palaavatko?!)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voisiko tästä jalostaa mifulla yms. ekopaastoon soveltuvan ruuan?

      Poista
  4. Näyttääpä hyvältä, kiitos vinkistä! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Toivottavasti maistuu, jos päätyy kokeiluun asti!

      Poista
  5. Kuulostaa aika hyvältä. Täytyy pistää kokeiluun.

    VastaaPoista
  6. Kuullostaapa herkulliselta, pitää tiedustella mieheltä kelpaako jos joskus kokeilen tehdä :D

    VastaaPoista
  7. Kuulostaa niin herkulliselta että pakko kokeilla! Ihan nälkä tuli!

    VastaaPoista

Kiitos, kun olet yhteydessä minuun!