Tomaattikeitto - etätyöpäivän pikalounas

Hei!


Tänään oli siinä mielessä ihana päivä, että työkalenteri lupasi minulle etätyöpäivän. Etätyöpäivät ovat itsellä aina supertehokkaita. Saan tehtyä niin paljon enemmän asioita ilman häiriötekijöitä. Etätyön eduista voit lukea tästä.

Tomaattikeitto parmesanilla

Jopa lapsetkin ovat oppineet siihen, että äitiä ei häiritä koulusta tultua. Poikani jopa totesi aamulla halatessamme, että tämä on paras päivä. Äiti on kotona, on riisipuuroa ruokana ja lyhyt koulupäivä. Helppo pitää lapsi tyytyväisenä. 💖 Mutta on se kyllä ihanaa, että tuollainen 13v teini arvostaa äidin kotona oloa. 💖

Tomaattikeitto - mukailtu Muttin ohjeesta

Ainoa miinuspuoli etätyössä on työpaikkaruokalan puute. Aiemmin vielä pystyin etäpäivänä syömään edelliseltä päivältä ylijäänyttä ruokaa, mutta lasten kasvettua ei enää jää ruokaa seuraavaan päivään. Tämän takia lähdinkin tovi sitten tutustumaan nopeiden lounasruokien maailmaan. Uudeksi suosikiksi valikoitui ensimmäisen kerran jälkeen tomaattikeitto. Tämä valmistuu kotona parissa minuutissa, ja pitää nälän pois. Tänään oli vielä huippua, kun sain mieheni lounasseuraksi. 💖 Resepti on tällä kertaa mukailtu Muttin ohjeesta.

Tomaattikeitto

2 prk Mutti tomaattimurska

1 valkosipulinkynsi

mustapippuria
suolaa
ripaus sokeria
(ripaus chiliä)


Keitä keitto kiehuvaksi. Lisää mausteet makusi mukaan. Jos keitto on koostumukselta mielestäsi liian paksua, voit lisätä sekaan vettä. Tarjoilen itse keiton vaihdellen aina parmesanjuuston tai raejuuston kera. Lisänä on yleensä myös krutonkeja ja joku hyvä leipä. Nyt ostin tuoretta Ciabattaa kaupan paistopisteeltä.


Tämä keitto maistuu niin taivaalliselle ihan muutamna minuuttin lämmittämisellä, kuin pidemmänkin hauduttamisen kera.

Ciabatta

P.s. Tänään meillä on päivälliseksi riisipuuroa. Sitä mistä poikani iloitsi aamulla. Se on myös etätyöpäivän etuja. Voi laittaa pitkän haudutusajan vaativan puuron valmistumaan itsekseen.