torstai 26. heinäkuuta 2018

Perunavohvelit kinkkutäytteellä jäävät perheen ruokalistalle

Lasten ollessa mökkeilemässä, olen testaillut uusia reseptejä arkeen. Parin viikon lomailun ja kokkausvapaan jälkeen oikein syyhyttää kokata ja kokeilla uusia ruokia. Nyt löytyi sellainen uusi tuttavuus, joka jää meidän perheen ruokalistalle.
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Perunavohvelit kinkkutäytteellä
Voit käyttää aineksiin mitä kaapistasi löytyy. Tätä ruokaa on myös helppo muunnella kasvis-, kala- tai ihan vegeversioksi. Ja mikä parasta, tähän on helppo upottaa ylijääneet pottumuusit ja kaapin pohjalle unohtuneet ainekset! Minulla oli maitoa vanhenemassa, ei muuta kuin sekaan! Myös kermaviili soveltuu korvaamaan ranskankerman yms. Alkuperäisessä ohjeessa olleen grahamjauhon sijasta laitoin sämpyläjauhoja, ja näin oli taas yksi jämäpussi käytetty loppuun kaapista. Tämä ruoka on siis ehdoton jämäruokien kunkku!
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Perunavohvelit odottamassa pöytään pääsyä
Perunavohvelit:
8 dl (kevyt)maitoa
1 prk ranskankermaa tai kermaviiliä
3 kananmunaa
1 ps (125 g) perunasosejauhetta tai valmista perunamuusia (1 ps vastaa 4 hengen muusiannosta)
1,5 dl sämpylä-/grahamjauhoja tai vaikka venhäjauhoja ja kaurahiutaleita
2 tl suolaa
öljyä paistamiseen

Sekoita maito ja ranskankerma. Lisää joukkoon munat, perunasosejauhe, sämpyläjauho ja suola. Vatkaa hyvin. Anna taikinan turvota puoli tuntia. Valmista täyte tällä aikaa.

Täyte:
350 g saunapalvikinkkua tai papuja, jauhelihan jämät, kalaa yms. mitä kaapista löytyy
1 ps (200 g) (pakaste)herneitä tai vaikka herne-maissi-paprikaa
1 tlk (200) raejuustoa
1 prk ranskankermaa tai kermaviiliä
(7 basilikan tuoretta lehteä)
2 tl suolaa mustaapippuria

Pilko saunapalvikinkku sopiviksi kuutioiksi. Keitä herneet kypsäksi, valuta ja anna jäähtyä. Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita hyvin. Silppua basilikan lehdet. Lisää silppu, suola ja mustapippuri joukkoon. Sekoita hyvin. Laita taikina jääkaappiin maustumaan ja ala paistaa vohveleita. Muista öljytä vohveliraudan molemmat paistopinnat huolellisesti jokaista vohvelia paistaessasi!!!

https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Kinkkutäyte
Vegemuunnos!
Jos haluat tehdä tästä vegaaniversion, maidon voit korvata kauramaidolla ja ranskankermat esim. Oatlyn iMat Fraichella. Vegaaniseen raejuustoon löydät täältä ohjeen. Hox! Tätä raejuusto-ohjetta en ole itse testannut. Kananmunat voit korvata seuraavasti:
1 rkl peruna- tai maissitärkkelystä ja 1 tl leivinjauhetta. Vatkaa joukkoon 1 rkl öljyä ja 2 rkl vettä. Vatkaa kuohkeaksi ja lisää taikinaan.
Vegeversiossa korvaat lisäksi täytteen maitotuotteet esim. tuolla Oatlyn iMat Fraichella ja proteiinit haluammallasi lähteellä.

Muista vaan vohveleita paistaessa öljytä vohveliraudan ylä- ja alapaistopinnat. Muuten taikina tarttuu kiinni. Lisäsin omaan taikinaani voita hiukan, jos se olisi auttanut tuohon tarttumiseen, mutta ei. Vain öljyäminen joka vohvelille auttoi. Taikinaa saa annostella aika paljon. Jos teet liian ohuita, ne on vaikea kääntää. Kääntäessä käytin sekä haarukkaa paistolastaa, ja irroittelin niillä varovasti vohvelin joka puolelta. Varsinkin keskusta meinasi minun raudassa jumahtaa jatkuvasta voitelusta huolimatta kiinni.

Vohveleista tuli myös aika tummia. Oma rautani on vanha, eikä siinä ole lämmönsäätöä. Näiden kypsymisaika on hieman pidempi kuin perusvohveleiden (joudut laittamaan taikinaa enemmän), joten pintakin ehtii tummua enemmän. Onneksi tummuus ei vaikuta makuun!

Vohveleita tulee kymmenkunta. Täytteen kanssa ruoka on todella täyttävää. Meillä vohvelit riittivät päivälliseksi The Chefille ja minulle. Lisäksi The Chef otti tätä mukaan lounaaksi töihin. Siskoni tuli kylään ja mekin saimme vielä nauttia näitä.

Perheen arviot:
The Chef: älyttömän hyvää
minä: jää ruokalistalle!
Sisko: oikein hyvää ja täyttävää!


5 kommenttia:

  1. Täytetyt vohvelit ja letut on kyllä ihan parasta. Meillä porukka tykkää myös täytetystä pannukakusta.

    VastaaPoista
  2. Näyttää hyvältä, mutta kuulostaa erikoiselta!

    VastaaPoista
  3. Vohveleita ei ole kyllä tullu syötyä ikuisuuteen!

    hanna
    www.hannamariav.com

    VastaaPoista
  4. Nam!! Näistä tykkäisin, laitan reseptin talteen. Vaikkakin yritin tehdä tänään vohveleita vohveliiraudalla ja joku siinä meni vikaan. Ei tullu vohveleita, vaan kaikki jäi kiinni rautaan. Luovutin! :D

    https://lifewithhannamari.blogspot.com/

    VastaaPoista
  5. Kiitos tästä ohjeesta, menee niin miehen käyttöön. Itse rakastan makeita vohveleita, mutta mieheni tunkee lettujen, pannareiden ja vohveleiden väliin kaikkea suolaista lenkkimakkarasta alkaen!

    VastaaPoista

Kiitos, kun olet yhteydessä minuun!