Tulinen chili-tomaattihillo on loistava lisä hampurilaisiin ja liharuokiin

Olemme viettäneet viimeiset juhannuksen siskoni perheen luona. Se on jännä kuinka maaseudulla he asuvat verrattuna meihin. Asumme samassa kunnassa vajaan viiden kilometrin päässä toisistamme. Me asumme pienen pienellä tontilla, ja talot ympäröivät tiiviisti kotiamme. He taas asuvat hevoslaidunten ympäröimänä. Kuitenkin iso kauppakeskus on sinne mentäessä meiltä puolessa välissä. Heidän luona pääsee virittäytymään maalaisjuhannustunnelmiin kokkoineen kaikkineen.

Katan tulinen chili-tomaattihillo eli paholaisen hillo

Aloitimme ruokasuunnittelun pari viikkoa aikaisemmin juhannusta. Meitä ruokailijoita oli seitsemän, joista yksi vegaani. Päätimme tehdä hampurilaisia, ranuja, coleslawta, paholaisen hilloa ja jotain hyvää jälkkäriä. The Chefistä tehtiin hampparivastaava, siskon vastuulle tuli coleslaw, tytöllekin jälkiruoka (koivuhalko > ohje blogissa) ja minulle jäi paholaisen hillo.

En ollut koskaan ennen tehnyt paholaisen hilloa. Kysäisin yhdestä ruokaryhmästä vinkkiä hyväksi havaittuun ohjeeseen. Minulle vinkattiin Hellapoliisin Tulista tomaatti-chilihilloa hyväksi perusohjeeksi. Päätin luottaa kokeneempiin ja tehdä tuosta omanlaisen, joten ei muuta kuin kauppaan hankkimaan ainekset. Nyt tulee tärkeä vinkki! Tähän pitää ostaa ’oikeita’ tomaatteja, kirsikkatomaatit ei käy, kun ne pitää pystyä kuorimaan. Tai voisihan nekin kuoria, mutta mua ei innostanut alkaa kuoria 800 grammaa pieniä tomaatteja... Joten mitä opimme tästä? Lue uuden reseptin teko-ohjekin ennen ainesten hankintaa. 😂

Kirsikkatomaatit jäivät muuten syötäväksi

Katan tulinen tomaatti-chilihillo:
800 g isoja tomaatteja tai valmiiksi kuorettomia säilyketomaatteja
1 iso sipuli
4 isoa punaista chilipaprikaa
8 valkosipulinkynttä
1 tl suolaa
reilusti mustaapippuria myllystä
1/2 dl etikkaa
1 pkt hillomarmeladisokeria
1 tl oreganoa

Pese ja huuhtele tomaatit. Kuori sipulit ja silppua ne pieneksi. Halkaise chilit ja poista siemenet. Pilko pieneksi. Tee veitsellä tomaatteihin ristikkäisviillot (kuva alla). Laita vesi kiehumaan ja pidä tomaatteja kiehuvassa vedessä eli kalttaa ne, kunnes kuori alkaa irrota. Ota tomaatit vedestä ja kuori ne. Poista myös tomaattien kannat. Pilko tomaatit kuutioiksi. Kaada kattilasta vesi pois. Lisää kuutioidut tomaatit, sipulit ja chilit kattilaan. Keitä niitä puolisen tuntia pienellä lämmöllä. Lisää mausteet ja etikka. Sekoita hyvin. Kaada sokeripaketti kattilaan ja sekoita hyvin. Anna porista liedellä vielä viitisen minuuttia. Jäähdytä ja purkita hyvin pestyihin lasipurkkeihin.

Tomaatit ristiviillettyinä odottamassa kalttausta

Hillo näytti todella löysältä valmistuttuaan. Se ei jäähtyessään jähmettynyt lainkaan. Purkitin ne ja laitoin jääkaappiin ja toivoin parasta. Se auttoi! Hillo sai suuren suosion hampurilaistäytteenä! Koimme mukavan yllätyksen, kun äitimme liittyikin juhannusruualle. Hän (kasvis-/kalasyöjä) ja vegaani siskonpoika saivat hampurilaispihveiksi aiemmin jo blogissani tehtyä Parsakaali-juustopihviä. Ohjeen löydät tästä.


Perheen arviot:
Minä: Tosi hyvää!!! Yllätyin ihan.
The Chef: Tosi hyvää hampurilaisen välissä. Saa tehdä toistekin!
Poika: ok
Tyttö: ei syönyt

Oletko itse tehnyt Tomaatti-chilihilloa? Pidätkö makeammasta vai tulisemmasta versiosta? Itse muokkasin tästä vielä yhden satsin. Mustapippurittoman ja valkosipulittoman siskolle. Siitäkin tuli hyvää.