perjantai 31. elokuuta 2018

Retroruuan jalanjäljillä 2: Täytetyt paprikat uudenlaisella twistillä ja omatekoinen coleslaw

Täytetyt paprikat ovat retroruokaa. Ainakin lapsuudessa sain niitä aika ajoin syödäkseni. Tällä kertaa nämä saivat uudenlaisen twistin The Chefin käsittelyssä.
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Meillä oli tuossa heinäkuun lopulla kavereiden kanssa kesäolympialaiset kotonamme. Lajit olivat perinteisiä kesäleikkejä: tikanheittoa, koripalloa, jalkapallon kuljetusta, krokettia, mölkkyä ja frisbeegolfia. Olipa mukana myös jousiammuntaa. Se oli jostain syystä ensimmäinen laji näissä aikuisten kisoissa.
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/

Tarjottavaksi päätimme valmistaa täytettyjen paprikoiden lisäksi grillikylkeä ja coleslawta. Coleslaw-reseptiksi the Chef valitsi Kaappaus keittiöstä -ohjelmasta tutun Kari Aihisen ohjeen. Olipas mukana jenkkityyppinen vihersalaattikin eli hyvää vihersalaattia ja balsamiviinietikkaa. Ruoka oli simppeliä tähän tarkoitukseen soveltuvaa ruokaa, ja se maistui kaikille. Kelitkin suosivat ja saimme urheilla aurinkoisessa, lämpimässä kesäillassa.

Täytetyt paprikat:
400 g nyhtöpossua
4 isoa punaista paprikaa
emmentaljuustoa

Kypsennä nyhtöpossu ohjeen mukaan. Pese paprikat ja puolita ne. Poista siemenet. Täytä paprikat nyhtöpossulla. Voit halutessasi lisätä nyhtöpossuun mausteita. Lisää täytettyjen paprikoiden päälle runsaasti juustoraastetta. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia tai kunnes juusto sulaa ja saa kauniin ruskean värin.
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/

https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Täytetyt paprikat ovat siinä mielessä kiitollinen ruoka, että siinähän proteiinin voi korvata lähes millä tahansa aineella. Jauheliha, broileri, Mifu, erilaiset kasvisjutut. Jos haluaa tehdä tosiaan vaikkapa vegeversion, korvaat sitten vielä juuston sopivalla.

Coleslaw á la Kari Aihinen:
1 keskikokoinen kaali
2 porkkanaa
1,5 dl Hellmansin majoneesia
1 dl ranskankermaa
2 tl omenaviinietikkaa
1 rkl (Dijon-)sinappia
1 tl sokeria
1/4 tl suolaa

Kuori kaalista uloimmat kerrokset pois. Halkaise se ja leikkaa kanta pois. Suikaloi kaali mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi. Porkkanat kuoritaan ja raastetaan karkeaksi. Kaalia kannattaa kaulia pyyhkeen alla. Näin kaalista tulee notkeampaa ja sen koostumus pehmentyy.

Sekoita majoneesi, ranksankerma, omenaviinietikka, sinappi, sokeri ja suola. (The Chef käytti minun omatekoista tulista sinappia tähän. Voit käyttää oman makusi mukaista.) Kastikkeen tulee maistua voimaakkaalle, makealle ja hapokkaalle. Porkkana ja kaali nimittäin ottavat itseensä kaiken maun.

Laita kaali ja porkkana isoon kulhoon ja kastike siihen päälle. Sekoita huolella. Peitä kulho kelmulla. Anna maustua jääkaapissa vähintään muutaman tunnin, mieluiten yön yli.

Ja ne ribsit. Niihin ostamme aina maustamattoman porsaankyljen. Perusmarinointikastike on Sweet Baby Race -kastike. Ensin ribsit kypsennetään uunissa. Sitten levitetään kastike. Sitä saa laittaa runsaasti. Sen jälkeen ruskistetaan vielä grillissä, jotta ne saavat kauniin ja murean pinnan.

Yllä oleva menu maistui kesäkisoihin osallistuneille todella hyvin. Ruokaa ei tainnut hirväesti jäädä seuraavalle päivälle Coleslawta lukuunottamatta. Sepäs oli kyllä hyvin arvattavissakin. Ohjeella vamistuu oikeasti iso annos.

torstai 30. elokuuta 2018

Turnauskioskioskissa syödään pitsaa ja mokkaruutuja - mitä muuta se vaatii ja minkä verran?

Viime viikonloppuna tyttäreni jalkapallojoukkueen vanhemmat ja pelaajat talkoili oikein urakalla. Ajax-OsPan T0607 tytöt lähtevät TyttöSiili 2018 -turnaukseen Siilinjärvelle syyskuun ehtoolla. Sitä varten talkoilimme toisen emoseuran Oulunsalon Pallon perinteikkäässä Kapteeni Cupissa. Tyttöjen yhdistelmäjoukkueen "ykkös"emoseura on kempeleläinen Ajax-Sarkkiranta. Jos sulla on 06- tai 07-syntynyt tyttö, meidän joukkueeseen voi tulla tutustumaan tai siirtyä pelaamaankin. Tytöt treenaa Kempeleessä ja Oulunsalossa (/Oulussa).
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Pidimme turnauksessa kioskia ja tytöt hoitivat onnenpyörää. Tällaisen kioskin pystyyn saaminen vaatiin vähintään yhden sitoutuneen vanhemman, joka koordinoi leipomiset, työvuorot yms. Meiltä tällainen löytyi. Me joukkueenjohtajat toimimme assistentteina. Lisäksi turnauskioskin pitäminen vaatii sitoutumista myös muilta vanhemmilta. Työvuoroja, leipomista, saapumista paikanpäälle...

No mitä me möimme kioskissa? Tietenkin grillimakkaraa, mokkaruutuja, pitsapaloja ja paljon muuta!!! Myytävien tuotteiden määriä on hirvittävän vaikea arvioida, mutta muutamia "nyrkkisääntöjä" tällaiseen on. Ihan alta löydät vielä mun luotto-ohjeen pitsapohjaan ja varsinkin tällaisen turnauspitsaan.

Mitkä olivat suosituimmat myyntituotteet?
1. Makkara
- varaa yhtä monta makkaraa kuin osallistujia arvoidaan olevan
- mitä pienemmät pelurit, sitä enemmän vanhempia mukana. Esim. 12 pelaajaa, lisäksi aikuisia 12-20
- meillä meni makkaraa noin 150 pakettia eli 600 kappaletta
2. Mokkaruudut
- mitä enemmän vanhemmat jaksaa leipoa, sen parempi. Myyvät ylivoimaisesti enitenmakeista leivonnaisista
- jos nyt alkaisin ohjeistaa, pyytäisin leipomaan makeista VAIN näitä
3. Pitsapalat
- suolaisista leipomuksista nämä ovat kans myydyimpiä. Erikoisemmat jutut tahtoivat jäädä tiskiin. Pitsaa leivottiin välillä urakalla lisää. Peruspeltipitsaa kinkku- ja kinkku-ananas-täytteillä.
- meillä oli myös yksi mikro, jolla saatiin lämmittää pitsapalat!
4. Kahvi, pillimehut ja Novellen makukivennäisvedet
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
 Mitä muuta kannattaa huomioida?
- saako kioskipaikalle sähköä ja vettä? Sähkö on aika ehdoton, ja helpottaa hommia paljon. Varatkaa PALJON jatkoroikkia. Myös juokseva vesi on pop. Ei tarvitse kiikuttaa erillisiä vesisäiliöitä.
- kahvia menee paljon. Meillä oli kaksi mockamasteria ja kolme isoa pumpputermosta. Kahdella pärjää. Kahvia meni kymmenisen pakettia. Myös annospussikaakaot (oboy) olivat suosittuja. Teetä meni myös. Kaakaolle ja teelle oli vedenkeitin ja vesitermos erikseen.
- kylmäsäilytys! Yrittäkää hommata jostain jääkaappi/kylmäperäkärry/peräkärry täynnä lunta (jäähalleilta) yms. tuotteiden säilytystä varten. Myös maidot on hyvä pitää viileässä. 
- gluteenittomat tuotteet. Kysyntä on vähäistä, mutta sitä on. Ei kannata laittaa ketään vanhempaa erikseen leipomaan, vaan ostakaa valmiina.
- KAIKKI leipoo ja on työvuoroissa. Vaikka meilläkin turnaukseen lähtijöitä on lähes 30, riitti kaikille perheille leivottavaa ja työvuorot. Mukana apuna oli myös tytöt. Osa leipoi vielä täydennystäkin, kun leivottava ei silti tahtonut riittää. Jos ei halunnut leipoa, sai tuoda kaupan valmistakin. Pääasia, että jokainen teki osuutensa, ja kyllä tekikin. Aivan huippua porukkaa meillä.
- jalkapalloturnauksessa meni myös todella paljon kivennäisvesiä (varsinkin maku-Novelleja). Niiden kysyntä yllätti, ja niitä haimmekin lisää.
- hommatkaa kauppahankintoja varten yhteistyökumppani. Meillä se oli Oulunsalon Kapteenin supermarket-kauppias.
- maksupääte on ihan must-juttu tänä päivänä. Myyntiä olisi jäänyt tulematta noin 1/3 ilman sitä. Molemmilla emoseuroilla on omansa, joita joukkueet saa lainata.
- varatkaa myös paljon vaihtokassaa, ja ne mahdollisimman pieninä. Meillä oli 200 €, joista isoin osa oli kahden ja yhden euron kolikoita. Lisäksi oli 50 senttisiä ja vitosen/kympin seteleitä.
- edulliset hinnat: kahvi 1 €, makkara 1 €, leivonnainen 1,5 €, suolainen 2 €, pillimehu 1 €...
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Mehevä turnauspitsa (yksi pelti):
2 dl vettä (kuumempaa kuin kädenlämpöinen)
1 pss kuivahiivaa
1 tl suolaa
4 rkl (oliiv)öljyä
4,5 dl vehnäjauhoja (durum-jauhoja)

Täyte:
½ purkkia basilika-tomaattikastiketta (yhdessä lasipurkissa 400 g)
1,5 pss kinkkusuikaleita
1 prk ananaspaloja
1 pss juustoraastetta

Sekoita kuivahiiva vehnäjauhojen sekaan. Laske kuuma vesi mittaan ja laita se taikina-astiaan. Sekoita vispilällä noin puolet jauhoista nesteen sekaan. Lisää suola ja sekoita lisää. Lisää loput jauhot ja öljy. Alusta käsin loppuun. Jos taikina tarttuu edelleen käsiin, lisää hyppysellinen kerrallaan jauhoja. Taikinasta pitää saada pehmeä pallo, ei saa kuitenkaan tarttua käsiin. Kohota taikinaa puoli tuntia. Itse kohotan taikinan aina joko mikrossa tai uunissa. Kumpaakaan ei siis luonnollsestikaan vielä laiteta päälle. :) Uunista laitan usein sen valon päälle. Lämpö mielestäni tehostaa kohoamista.

Levitä kohonnut taikina leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle. Voit ottaa hyppysellisiä vehnäjauhoja avuksi. Levittelen itse taikinan aina käsin pellille. Painelen, levitän, painelen, levitän. Tarvittaessa tosiaan ripaus jauhoja helpottamaan levittämistä. Kun taikina on levitetty pellille, kaada puolet tomaattikastikkeesta taikinan päälle. Levitä se tasaisesti reunoja myöten. Seuraavaksi levitä kinkkusuikaleet ja ananas. Muista ottaa ananaksesta neste pois ennen sen levittämistä täytteeksi. Laita lopuksi juustoraastetta pitsan pääle haluamasi määrä. Paista 225 (kiertoilma) tai 250 (ylä-/alalämpö) asteessa 15-20 minuuttia tai kunnes pitsa on saanut kauniin kullanruskean värin.

Teen itse yleensä aina kerralla kaksi pellillistä pitsaa. Taikinat valmistuvat samalla vaivalla. Taikinat teen kohoamaan omiin erillisiin astioihin. Kaksi pellillistä tekemällä ei pitsasuikaleitakaan ja tomaattikastiketta jää yli, vaan kaiken saa käytettyä loppuun.

Kun teen perheelle pitsaa, meillä on täytteet ihan erilaiset. Silloin laitetaan ilmakuivattua kinkkua, tuoreita herkkusieniä, aurajuustoa, pepperonimakkaraa yms. Jokaiselle vähän jotain. :)

Tyttöjen kommentit:
Tosi hyvää. Mun synttärit tulee kohta. Sun pitää antaa mun äitille tämä ohje.
Katta!!! Mä tykkään tästä. Mun äitin pitää saada tää ohje.

Sama toistui aika monta kertaa. :) Tulevan synttärisankarin äidillekin on ohje toimitettu. Myös alkuperäinen tavoite täyttyi. Kioskista tuli tuottoa TODELLA mukavasti, ja tyttöjen omavastuuosuus turnauksen kuluista tulee olemaan pieni. Ylijääneet, avaamattomat kaupasta hankitut kuivatuotteet saimme palauttaa yhteistyökauppiaalle ja avatut ja muutamat ylijääneet makkarapaketit, leivonnaiset möimme edullisella omakustanne-/könttähinnalla vanhemmille. Jotain jätimme tulevia syyskuun talkoita varten odottamaan.

Jos sulla on kysyttävää turnausten järjestämiseen liittyen, kysy ihmeessä! Mulla on PALJON kokemusta sekä jääkiekon että jalkapallon kautta. :) Mitä mieltä sinä olet tällaisista talkoista?





keskiviikko 29. elokuuta 2018

Herkullinen ja nopea yhden pannun paistos sisältää lehtikaalta ja pinaattia!

Nyt on ollut hiukan hiljaiseloa blogin puolella töiden alettua hieman kiireisesti. Oman osansa teki toki tyttären jalkapallojoukkueen talkoina järjestetty turnaus. Siitäkin tulee postaus myöhemmin, kun ensin ynnäilen teille lukuja. Stay tuned!
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Keittiön puolella on kuitenkin ollut kiirettä. Meidän perheessä syödään aika paljon jauhelihaa, kun se on nopeaa valmistaa ja edullista. Halusin kuitenkin löytää siihen kokonaan erilaisen vaihtoehdon. Netistä googlettelemalla löytyikin seuraava ohje. Muutin omaan versioon vähän alkuperäistä. Tämä meinasi vaan jäädä ihan alunperin ajatuksen asteelle, koska tässä on lehtikaalia. Lehtikaalisipsikokemuksen perusteella minä olin päättänyt, etten tykkää lehtikaalista! Onneksi teilasin ennakkoluuloni.

Tämä ruoka valmistuu ruokapöytään noin 20 minuutissa ja tiskiä tulee tasan yhden pannun verran. Tai ehkä liioittelen. Pitää sinun keittää tähän lisuketta, esim. basmatiriisiä. Siitä keitoksesta syntyy tiskiä yhden kattilan verran.
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/

https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/

Texmex-henkinen yhden pannun paistos:
iso sipuli
4 valkosipulinkynttä
1-2 paprikaa
100 g lehtikaalta
100 g pinaattia
400 g jauhelihaa/kidney-/mustiapapuja
2 rkl öljyä
1 prk tomaattimurskaa
1 ps tacomaustetta
1 tl suolaa
150 g Cheddar-juustoraastetta tai vegaanijuustoraastetta

Kuori sipulit ja tee niistä hakkelusta. Pilko paprikat isohkoiksi paloiksi. Käytin itse noin 1,5 paprikaa eli mitä kaapista löytyi. Kuumenna iso pannu ja lisää öljy. Paista jauheliha kypsäksi ja mausta se tacomausteella. Lisää joukkoon sipulit ja paprika. Jos teet vege-/kasvisversion, lisää pavut, sipulit ja paprikat samaan aikaan pannulle. Kuullottele hetken aikaa, jotta paprikat pehmenevät. Lisää jäiset pinaatit. Jatka kuullottelua, kunnes pinaatit sulavat hieman. Lisää lehtikaalet joukkoon. Kääntele ja paistele paistosta muutaman minuutin ja lisää tomaattimurska ja suola. Kiehauta ja lisää juustoraaste. Anna hautua kannen alla viitisen minuuttia. Tarjoile esim. basmatiriisin kanssa.

Tästä ruuasta tuli ihanan värikäs ruoka. Keltainen ja punainen paprika piristävät ruokaa vihreiden terveyspommien seassa. Tämä jää meidän perheen ruokalistalle! Muutenkin tykkään tästä yhden pannun ajattelusta. Olen tehnytkin kerran aiemmin jo pannulla valmistettavaa kiusausta.

Perheen arviot:
The Chef: (ensimmäinen annos suuhun) Hmm. Tämä on tosi herkullista!
Minä: IHANAA!
Poika: Onpa hyvää. Poika vielä myöhemmin kertoi tytölle, että "ruoka oli ollut oikeesti tosi hyvää ja kannattais syödä äitin ruokia." <3
Tyttö: Närppi ja poistui pöydästä ruokailematta (äiti poisti tytön notkuttua pöydässä puoli tuntia ja vain riisiin oli koskettu, ehkä kyse oli teini-iän angstista)

P.s. Mun äiti kokeili jo kasvisruokailijana tästä tämän kasvisversion ja tykkäs!

perjantai 17. elokuuta 2018

Koko perheelle maistuu Tomaattinen papu-jauhelihahöystö

Erään päivän ruokasuunnitelma meni käytännössä kokonaan uusiksi, kun veljeni vaimo kiikutti meille ison vadillisen Kidneypapuja. Siinä sitten piti alkaa miettiä, että mihinhän ne upottaisin. Sain päähäni sitten tehdä niistä tomaattisen papu-jauhelihahöystön. Tästä tuli muuten hyvää!!!
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Tämä viikko on muutenkin ollut taas arkeen totuttautumista. Oma vapaajakso päättyi eli lomalta lomps töihin. Kahdeksan viikon aikana sitä ehtii "metsittyä", ja arkeen palaaminen ja ruokahuollon suunnittelu edellisenä päivänä jo valmiiksi vaati ihan pientä totuttelua... Senpä takia meillä syötiin tällä viikolla yhtenä päivänä ihan Kotipitsasta haettua ruokaa.

Tomaattinen papu-jauhelihahöystö:
400g jauhelihaa
iso sipuli
tomaattimurskapurkki
2 purkkia Kidney- tai mustiapapuja
lihaliemikuutio
mustaapippuria
suolaa
(soijakastiketta)
Chiliä /Sriracha-kastiketta
öljyä paistamiseen

Kuori ja silppua sipuli. Kuullota se öljyssä. Lisää jauheliha ja ruskista hyvin. Valuta papujen neste pois ensin. Lisää pavut joukkoon. Lisää lihaliemikuutio ja mausta kastike. Lisää tomaattimurska. Keitä lisäksi riisiä (1 litra vettä, 3 dl riisiä). Hauduttele riisi kypsäksi. Älä kaada keitinvettä pois, ellei sitä ole ihan todella paljon vielä jäljellä. Lisää riisi höystön sekaan, sekoita hyvin ja maista. Lisää tarvittaessa soijakastiketta. Voit laittaa halutessasi myös chiliä tai Sriracha-kastiketta. Hauduttele viitisen minuuttia.

Ruoka oli nopea valmistaa ja me söimme sen seuraavana päivänä. Töiden jälkeen seuraavana päivänä laitoin vain kasarin liedelle ja ruoka lämpeni käytännössä pöytää kattamalla. Maku oli vielä täyteläisempi kuin tekopäivänä, kuten ehkä arvasitkin.
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Tykkään muutenkin pavuista ja linsseistä ruuanlaitossa. Niillä saa ruokaan uusia makuja ja ne on todella hyviä proteiininlähteitä. Sitten ne on vielä halvempia laittaa ruokaan, kuin käyttää sama määrä esim. lihaa ruuassa. Tämänkin ruuan olisi voinut tehdä tosi helposti kokonaan lihattomana, lisäämällä papujen määrää.

Perheen arviot:
minä: onpa hyvää!
The Chef: onpa hyvää! Mustat pavut tai baked beans voisi sopia vielä paremmin.
Poika: hyvää!
Tyttö: hyvää!

Voisi melkein todeta, että tämä ruoka oli jo todellinen suksee, kun jokainen perheenjäsen tästä tuntui tykkäävän. :)

keskiviikko 15. elokuuta 2018

Maista, maista jätskiä - tee itse jäätelöä!

Näin kesällä jäätelöä on kulunut. Meidän perheessä tykätään syödä jäätelöä talvellakin. Sitä vaan harvemmin on kotona.

Lämmin kesä sai sitten minutkin kokeilemaan jäätelön valmistamista ilman jäätelökonetta! Se tuntui käsittämättömältä. Piti vaan uskoa, että se on mahdollista, kun kaikki sitä somessa hehkutti.
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Ensimmäiseksi satsiksi valikoitua Kinuskikissan sivuilta bongattu perusohje. Jätin Kinuskikissan ohjeesta vaniljasokerin pois. Mielestäni tämä ei kuitenkaan kaipaa yhtään lisämakeutta. Kotitekoinen jäätelö on äärettömän hyvää. Ei lainkaan liian makeaa, kun malttaa ottaa sopivan kokoisen annoksen. Ota huomioon, että kuohukermasta tehtynä kermasta jää kitalakeen "rasvaisempi" maku kuin vispikermasta. Tekemisessä ei mene kuin muuan minuutti, mutta herkuttelun aloittamista pitää malttaa odottaa, odottaa, odottaa! Hep. Nyt saa syödä! :)
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Perusjäätelö:
5dl kuohu- tai vispikermaa
1 prk kondensoitua maitoa

Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi. Lisää hitaammin vatkaten kondensoitu maito sekaan.

Makuvaihtoehto 1:
kinuskikastiketta
Fasupaloja
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Makuvaihtoehto 2:
suklaakastiketta
Pätkispaloja
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Makuvaihtoehto 3:
Turkinpippurirouhetta

Sekoita haluamaasi kastiketta joukkoon, jotta sinne tulee raitoja. Leikkele saksilla rouheita ja pienempiä paloja fasupaloista/pätkiksestä tai lisää turkkariouhe yms.

Purkita sopivaan astiaan, laita kinuski/suklaaraitaa jäätelön pinnalle koristeeksi ja muuta käyttämääsi makuvaihtoehtoa. Peitä kelmulla tai purkin kannella ja anna olla pakkasessa vähintään 8 tuntia.

Oman kokemuksen mukaan jätskiä ei kannata pitää pakkasessa hirvittävän kauan, vaan on parempi nauttia se melkeinpä heti tuon 8 tunnin tai vuorokauden kuluessa vamistuksesta. Tulee jotenkin kova, ja hiukan huoneenlämmössä oltuakin, jäätelöstä ei saa enää tehtyä kauniita palloja, vaan se vähän kuin murenee. Makuun ei kyllä ole vaikutusta. :)

Tämän perusohjeen lisäksi on tyttöni tehnyt lisää jätskiä. Viimeisin makuyhdistelmä olikin nyt tuo suklaakastike ja Pätkispalat. Huomaa kastikkeen määrä ja Pätkispaloista papalle tehty hymynaama. <3 Se valmistettiin isälleni eli lasten papalle. Pappa oli pääjehu, kun meille kaadettiin monta koivua ja tehtiin pölleiksi kuivamaan talven yli. Mun isä on aika super isi ja pappa. <3
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Lisäksi meinasin kokeilla vähän raikkaampaa jätkiä. Ajattelin lisätä sekaan mansikkaa. Oletko sinä tehnyt jäätelöä? Minkä makuisesta tykkäät?

Perheen kommentit:
minä: sairaan hyvää!!! Pieni annos riittää makeuden takia.
The Chef: onpa hyvää!
poika: tosi hyvää!
tyttö: aivan ihanaa!
pappa ja mummo: onpa hyvää, mutta makeaa

tiistai 14. elokuuta 2018

Omatekoinen kebab on maistuvaa ja yllättävän helppo valmistaa


Parin vuoden ajan olen lukenut ihmisten tehneen itse kebabia. Olen hämmästellyt ja kummastellut sitä. Löysin vihdoin Mättömestarin kebabin teko-ohjeen, ja ajattelin kokeilla itse. Ostin kerran jo aineksetkin tuohon herkkuun, mutta en ollut lukenut ohjetta. :) Se on mun perisynti. Eihän mulla ollut aikaa odottaa tunteja kebabin valmistumista, kun lapset huutaa ruokaa suu auki kuin pikkulinnut! Sillä kertaa jauheliha muuntui ihan muuksi.
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/

https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Tämä lihanvalmistusohje ei ole mikään vaikea, mutta se vaatii aikaa, tehokkaan vatkaimen tai yleiskoneen ja paistomittarin. Maustemäärät tuntuvat hurjan suurilta, mutta mietippä myös lihan määrää. Sitä on paljon. Tästä annoksesta meidän perhe söi parit pitakebabannokset ja pakkaseenkin jäi lihaa vielä odottelemaan jatkokäyttöä. Pakastin lihaa kebabviipaleina ja -kuutioina. Kuutiot ajattelin käyttää ranskalaisten kanssa vähän kuin makkaraperunat.

Kebabliha:
2 kg naudan paistijauhelihaa
50 g Aromat maustesuolaa
10 g mustaapippuria jauheena (myös rouhe toimii)
(3 tl sipulijauhetta)
3 tl paprikajauhetta
2 tl valkosipulijauhetta
2 tl oreganoa
1 tl juustokuminaa eli jeeraa
1 tl chilijauhetta
1 tl cayennepippuria
3 rkl perunajauhoja

Itse en laittanut mausteista sipulijauhetta. Alkuperäisessä ohjeessa sitä on. En tykkää käyttää sipulia jauheena vaan aina tuoreena silppuna. Päätin sitten jättää pois kokonaan, ja en kyllä mausta huomannut, että olisi tarvinnut.
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Sekoita mausteet ja perunajauho sekaisin. Vatkaa yleiskoneen tai vatkaimen taikinakoukuilla taikinaa vähintään puoli tuntia, kunnes taikinaan muodostuu sitko eli sen huokoisuus häviää. Lisää vatkauksen alkuvaiheessa mausteet sekaan. Kun taikinassa on sitko, voit lopettaa vatkauksen. Siinä voi mennä se puoli tuntia, tai tehottomammalla vatkaimella vähän kauemminkin. Minun piti vatkata perusvatkaimella lähes 40 minuuttia.
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Ota taikina pois kulhosta. Painele massasta ilmakuplat pois ja tee siitä tiivis lihakäärö folion sisään. Jos teet tuon 2 kg satsin, tee kääröstä niin suuri, että se mahtuu uuniritilälle juuri ja juuri poikittain.

Paistaminen:
Lämmitä uuni 100 asteeseen (ei kiertoilmaa!) ja käärö ritilän kera keskitasolle. Laita uuniin uunipelti ritilän alle. Ritilän päältä olevasta kebablihakääröstä valuu nesteitä. Näin saat pidettyä uunin puhtaana. Käärön tulee olla uunissa niin kauan, kunnes paistomittari näyttää lihan sisälämmöksi 80 astetta. Siihen voi mennä todella kauan. Mättömestarien sivuilla sanottiin siinä kestävän jopa 6 tuntia. Minulla siihen meni 7,5 tuntia. Käärön paksuuskin siis vaikuttaa siihen. Kun liha saavuttaa 80 asteen sisälämmön, ota uuni pois päältä ja anna käärön olla jälkilämmössä vielä puoli tuntia. Jos sinulla ei ole paistomittaria, katso paisto-ohje täältä. Tätä en ole itse testannut.

Anna käärön jäähtyä. Ota folio pois kebabin ympäriltä ja kuivaa liha talouspaperilla. Kääri liha takaisin puhtaaseen folioon ja anna sen kiinteytyä vielä jääkaapissa 12 tuntia.
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Kun liha on valmis, leikkaa juustohöylällä liha ohuiksi viipaleiksi. Nauti ranskalaisten, salaatin, pitaleivän, riisin yms. kanssa. Meillä lapset tekivät pitaleivän ja kebabin lisäksi vihersalaatin oliivilla ja fetalla. Tämä combo toimii todella hyvin! Lisukkeena nautittiin itsetekemää kebabkastiketta Mättömestarin ohjeella.
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Pakasta loppu kebabliha välittömästi, jota et syö sopiviin annoskokoihin. Se sulaa nopeasti tai voit halutessasi sulattaa sen myös paistinpannulla.

Perheen arviot:
äiti: hyvää, mutta pitää tekemistä pitää vielä treenata.
The Chef: Oikein hyvää
Poika: tosi hyvää
Tyttö: ihan hyvää

P.s. Voit käyttää paistijauhelihan lisäksi muutakin lihaa, esim. riistaa, karitsaa tai sekoittaa edellä mainittuja naudan paistijauhelihan sekaan. Meinasin itse kokeilla myös kanan jauhelihasta. Saas nähdä mitä siitä tulee. :)

maanantai 13. elokuuta 2018

Kesäkurpitsasta texmex-laatikko

Vieläkään kesäkurpitsa ei tule korvista ja silmistä ulos ainakaan minulla. Nyt kesällä kesäkurpitsa-ohjeita on netti ja lehdet pullollaan. Satoa tulee paljon, ja miksipä tästä kausivihanneksesta ei tehtäisikään ruokaa? Se on vielä todella edullista tällä hetkellä.
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Kesäkurpitsa on meillä käytössä ruuanlaitossa lisukkeena läpi vuoden. Se sopii loistavasti lasagneen ja voitkin halutessasi korvata lasagnelevyt kesäkurpitsalla. Me ei olla sitä tehty, vaan se on ollut siellä "jatkeena". Kesäkurpitsasta valmistuu näppärästi myös tagliatellea. Vieraskynäilija-Merja jakoi kesäkurpitsatagliatellen ohjeen aiemmin blogissani.
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/

Kesäkurpitsa-texmex-laatikko:
n. 600 g kesäkurpitsaa eli yksi iso
4 isoa perunaa
1 sipuli
4 valkosipulin kynttä tai yksi yksikyntinen
400 g naudan vähärasvaista jauhelihaa
1 pss tacomausteosta
1 prk tomaattimurskaa (halutessasi toinenkin purkki tai loraus kermaa)
150 g (emmental)juustoraastetta
öljyä
mustaapippuria
suolaa

Pese kesäkurpitsa ja viipaloi se. Raa'at perunat kuoritaan ja viipaloidaan ohuiksi viipaleiksi. Kuori sipulit ja hienonna ne. Kuullota sipulit öljyssä. Lisää jauheliha ja ruskista se. Mausta tacomausteseoksella ja ripauksella mustaapippuria. Lisää tomaattimurska ja sekoita hyvin. Jos tuntuu, että nestettä on liian vähän, voit halutessasi lisätä toisenkin tomaattimurskapurkin tai lorauksen kermaa. Hauduttele kastiketta noin kymmenen minuuttia. Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen (kiertoilma 175).

Ota uunivuoka ja asettele sinne vuorotellen kesäkurpitsa- ja perunaviipaleita, jauhelihakastiketta ja juustoraastetta. Laita halutessasi peruna- ja kesäkurpitsaviipaleiden päälle suolaa. HUOM! Jätä päällimmäiseen kerrokseen kastiketta ja juustoraastetta. Näin ruuasta tulee kauniimman näköinen.  Paista uunissa noin 40 minuuttia. Jos pinta alkaa tummua liikaa, laita kansi tai folio vuoan päälle.

Tämä ruoka on tosi maistuvaa, eikä tuo tacomauste tee ruokaa yhtään liian tuliseksi, kuten tyttäreni pelkäsi. Ruokaa on helppo muunnella, ja sinne voit laittaa jääkaapista kaikkia jämiä kuten nahistuneet tomaatit, pakkasesta hernemaissipaprikat, salsakastikkeiden jämät, herkkusienet yms. Vain mielikuvitus on rajana. Jauhelihan voit korvata vaikkapa härkiksellä tai soijarouheella.
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Perheen arviot:
minä: Aivan tosi hyvää. Maku paranee seuraavalle päivälle.
The Chef: todella hyvää
Tyttö: hyi kamalaa
Poika: ei niin pahaa kuin olisi luullut, eiku oikeesti ihan hyvää.

P.s. Kesäkurpitsa on nyt niin halpaa, että aion ostaa sitä pakkaseen ja pakastaa käytettäväksi kesäkurpitsakeittoon, laatikoihin ja sämpylöihin yms. Tässä ohje tämän mainion vihanneksen pakastamiseen.
P.p.s Kuka huomaa, mikä meni pieleen laatikossa?



lauantai 11. elokuuta 2018

Kotityöt - ihastuksia vai inhokkeja?

Mä voin rehellisesti myöntää, etten ole mikään kodinhengetär. Mun blogikin ja "kiinnostus" ruuanlaittoon johtuu vain ja ainoastaan lapsista. Haluan tarjota heille maittavaa, terveellistä, monipuolista ja edullista ruokaa. Toki tykkään syödä hyvää ruokaa, mutta siitä puolesta meillä on pitänyt The Chef ennen huolta ja toki nykyäänkin kokkaa paljon. Totesinkin juuri eräälle kaverilleni, että siinä vaiheessa, kun lapset lentävät pesästä, aloitan minä taas ulkona syömisen. :)
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Meillä kotityöt on jaettu tämän reilun kahdenkymmenen vuoden ajan sopuisasti. Ennen hoidimme aina vuoroviikoin imuroinnit ja keittiöhommat. Nykyään vielä sopuisammin, kun lapset tekevät osansa. Imuroivat vuoroviikoin koko kodin ja hoitavat tiskit vuorotellen. Pesevät tarvittaessa vessaa ja käyttävät luonnollisesti meidän Herttaa lenkillä. Pyykkejä ripustavat myös kuivumaan. Toisin sanoen minähän pääsen aika helpolla!

Se, että meillä on saatu lapset tekemään kotitöitä, on ihanaa. He vielä tekevät ne kiltisti, isommalti vastaan mutisematta. Se on minusta saavutus teinin ja esiteinin ollessa kyseessä. Yleensä vielä tuumaavat pienen näennäisen vastarinnan jälkeen, että eihän tämä tiskaus tai imurointi ollut edes iso homma. Me toki muistetaan kiittää lapsia ja muistuttaa heidän osallistumisen tärkeydestä meidän perheen arjen pyörityksessä. Rahaa he eivät kotitöistä saa.
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Ei vaiskaan. Kyllähän ruokahuoltoon, pyykkeihin ja arjen pyöritykseen menee aikaa. Sekä minulla ja The Chefillä. Se aika mikä meille silti vapautuu, kun lapset meitä auttavat, on meidän parisuhteelle. Ehditään käydä lenkillä yhdessä ja käpertyä sohvankulmaan vierekkäin elokuisen illan hämärtyessä kynttilöiden loisteessa. Valoja ei nimittäin aina kannata laittaa. Eihän tuo lasten siivouksen jälki aina yllä samalle tasolle kuin mitä me itse teemme. Ei saa valittaa, vaan ohjeistaa nätisti kannustaen ja laskea rimaa alaspäin. On ne vuosien aikana oppineet yhä paremmiksi. Tyttö ja Poika on muruja. <3

Mun inhokkikotitöitä on ehdottomasti imurointi ja tiskaaminen. En voi sietää käsieni likaamista ja imurointi on vaan niin tylsää. :) Tuo käsien likaaminen on sitten oma tarinansa. Lihapullataikinan tai pullataikinan vatkaaminen käsin. Yök. Oonkin onnellinen, kun sain nyt itselleni ihanan, tehokkaan ja ison Kenwoodin yleiskoneen kaikilla herkuilla.
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Mutta mistä kotityöstä minä pidän? Mun lempparikotityö kautta aikojen on mankelointi! Tiedätkö sen ihanan tunteen, kun saat kääriytyä puhtaisiin, mankeloituihin lakanoihin vuoteessa. <3 Yleensä mankeloin kerran viikossa, ja katson samalla jonkun mun lempisarjan Areenasta, Katsomosta yms. suoratoistopalvelusta. Tällä hetkellä kulutan eniten Areenaa. Sieltä löytyy The Handmaid's Tale ja ruotsalainen Bonusperhe. Lisäksi tykkään tosi paljon puuhommista. Onko nautinnollisempaa olla ulkona, tehdä klapeja ja puupinoja. Nautin myös talvella talon lämmittämisestä. Sytytä takka, täyttele sitä. Nauti tunnelmasta ja lämmöstä oman kullan kainalossa.
Mikä kotityö on sun suosikki? Entä inhokki?

perjantai 10. elokuuta 2018

Akkuja lataamassa Rokuan Geoparkissa

Kesän alusta asti olemme suunnitelleet työkaverin kanssa patikointireissua Rokuan Geoparkiin. Olen itse siellä "vanha konkari", ja kaverini ei ole patikoimaan asti sinne vielä päässyt. Rokua tarjoaa minulle oman sielunmaiseman kauniine kumpuilevine kangasmetsineen ja suppineen. Rokuanvaara valittiin aiemmin tänä vuonna Vuoden 2018 retkikohteeksi. Suosittelen lämpimästi vierailemaan siellä joskus!
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/

Lähdimme liikkeelle Pookinvaaralta ja kiersimme kuuden kilometrin mittaisen Pookin polun. Se on mukava reitti ja matkan varrella joimme kahvit ja paistelimme makkarat Pitkäjärven kodalla. Reitti soveltuu hyvin kuljettavaksi lastenkin kanssa.

Patikoidessa toki paransimme maailmaa. Keli oli mitä parhain. Lämmintä oli 22 astetta, aurinko paistoi ja saimmekin mukavan pikkuhien päälle patikoidessamme.
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/

https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Voisin uskoa, että tulette saamaan tästä reissusta pidemmän kuvauksen kaverini blogista Maakuntamatkailua Pohjois-Pohjanmaalla ja välillä kauempankin. Suosittelen tutustumaan. Täältä saa kivoja retkivinkkejä tähän lähiseudulle, ja onpas Terhi käynyt paljon myös eteläisimpään Suomeenkin tutustumassa bloginsa myötä.

Kotona olimme jo hyvissä ajoin, ja minäkin ehdin perheen kanssa vielä päivälliselle. On tuollainen reissussa käyminen kuitenkin väsyttävään, vaikka matkaa ei ollut kuin sata kilometriä suuntaansa. Onnea olikin, että olin tehnyt edellisenä päivänä jo ison makaroonilaatikon ruuaksi, ja saimme lämmittää sitä. Nyt illan kruunaa Maailman paras pannukakku iltapalana. Pannarin kaveriksi sopii erinomaisesti Vieraskynäilija-Merjan raparperihillo. Kurkkaa ohjeet linkin takaa!
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/

keskiviikko 8. elokuuta 2018

Suussa sulava kesäkurpitsakeitto yllättää koko perheen

Kesäkurpitsa on yksi lempivihannekseni, jos ette ole sitä vielä huomanneet. Laitan sitä kesät talvet joka ruokaan raasteena, paloina, kuutioina. U name it. Blogista löytyy esim. ohje tähän herkulliseen lisukkeeseen kesäkurpitsasta.

Kaiken lisäksi kesäkurpitsa on ollut tänä satokautena todella edullista. Tähän ruokaan kesäkurpitsat maksoivat 0,85 euroa / kilo Lidlissä. Ostin kilon ja lisäksi sulatejuuston, joka maksoi vajaat pari euroa. Sain siis perheelle lounaan alle kolmella eurolla. Ei paha! Keittoa jäi vielä joko lapsille yhdelle päivälle tai miehelle töihin otettavaksi. Katsotaan kuka ehtii kattilalle ensimmäisenä. :D
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/

Suussa sulava kesäkurpitsakeitto:
1,5 isoa kesäkurpitsaa tai 2 pienempää
1 sulatejuusto (esim. Koskenlaskija)
1 iso sipuli
yksikyntinen valkosipuli
8 dl vettä
mustaapippuria
kasvisliemikuutio
oliiviöljyä

Kuori sipulit ja viipaloi ne rouheiksi viipaleiksi. Laita keittokattilaan oliiviöljyä ja sipuli viipaleet. Kuullota ne pehmeiksi. Pilko kesäkurpitsat paloiksi ja lisää ne sipulien joukkoon. Kun kesäkurpitsat ovat pehmenneet vähän, lisää vesi. Kiehauta vesi ja lisää kasvisliemikuutio. Paloittele sulatejuusto ja lisää ne keittoon. Anna palojen sulaa ja kesäkurpitsan kypsyä. Lisää mustaapippuria makusi mukaan ja soseuta keitto. Anna saostua hetken aikaa. Tarjoile esim. Ciabatta-leivän tai itsetehtyjen sämpylöiden kanssa.
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/

Olisittepa nähneet lasteni ilmeet, kun lounaslautaset laskeutuivat heidän eteensä. Tytär ei meinannut suostua edes maistamaan. Hän oli päättänyt (esi)teinin varmuudella, että ruoka on "täyttä paskaa". Poika ei ollut ihan yhtä epäluuloinen. Molemmat kuitenkin söivät ruokansa. Tytär ehkä pienen kiristyksen kautta. Vaikka lapset eivät tästä ruuasta kovin innoissaan olleet, suosittelen rohkeasti kokeilemaan ja maistattamaan koko perheelle näitä ruokia. Syöt vaikka itse loput töissä eväänä, mutta saavat maistaa ja opetella erilaisiin ruokiin ja makuihin. Sosekeitot monesti aiheuttaa hiukan epäilyksiä noissa isommissakin eli miehissä.

Perheen arviot:
minä: ihan huippua!
The Chef: parasta keittoa, mitä on ikinä syönyt <3
poika: ei tämä nyt niin pahaa ollutkaan
tyttö: niin lue ylhäältä...

p.s. Jos te kaikki nyt luulette, että mun tyttö ei syö mitään ja on ihan täysin ronkeli, olette väärässä. Hän voisi elää pinaattikeitolla, punaisella lihalla ja pepperonipitsalla. Onhan siinäkin jo kolme ruokalajia! Buhhaahhhhaaaa!!!

maanantai 6. elokuuta 2018

Perinteinen makkarakastike maistuu aina

Kesän ollessa loppusuoralla alkaa jo grillattavat ruuat yms. kyllästyttää. Alkaa kaipuun arkeen ja ihan peruskotiruokaan. Suunnittelin tekeväni ensin nakkikastiketta, mutta muu perhe äänesti sen päätöksen nurin. Ruoka muuttui makkarakastikkeeksi keitettyjen perunoiden kanssa. Tein lisäksi superhyvää lisuketta kesäkurpitsasta ja tytär leipoi mustikkapiirakan jälkiruuaksi.

Halusin kastikkeen, jossa on kunnon ruskeakastike pohjalla. Sellaista en ole koskaan onnistunut tekemään. Ainakaan kunnollista. Hyviä kastikepohjia on kyllä syntynyt. Lupaava resepti löytyi hakusanoilla paras nakkikastike. :) Siitä lähdin sitten kokeilemaan ja testaamaan. Muokkausta tuli esimerkiksi mausteiden määrään ja suurustusjauhon määrään. Joudun jostain syystä aina laittamaan kastiketta tehdessäni suurustetta enemmän kuin jossain ohjeessa kerrotaan, vaikka laitan nestettä ohjeen mukaan. En tiedä missä vika. Ehkä kokissa tai todennäköisesti onkin.
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/

Tein ruokaa ao. ohjeella kaksinkertaisen ohjeen. Saimme siitä nelihenkiselle perheelle kaksi päivällistä, ja vielä söin lasten kanssa kolme lounasta. Kolmannella lounaalla lapset alkoivat jo hiukan rykiä: "Vieläkö me tätä syödään..." Välillä syötiin perunalla, paistetulla perunalla, useammanlaisella erilaisella pastalla. Joka kerta eri ruoka. :D

Makkarakastike:
400 g lenkkiä
voita paistamiseen
1 iso sipuli
5 rkl jauhoja
5 dl vettä
lihaliemikuutio
3 rkl sinappia
1 rkl ketsuppia
3 rkl soijaa
1 dl kuohukermaa
mustaapippuria

Poista tarvittaessa lenkin kuori. Pilko ne pieniksi kuutioiksi ja silppua sipuli. Paista niihin kaunis ruskea pinta voissa. Laita makkarat lautaselle sivuun. Kuullosta voissa seuraavaksi sipulisilppu. Lisää jauhot sekaan ja ruskista jauhosipuliseosta keskilämmöllä viitisen minuuttia KOKO AJAN sekoittaen. Lisää tarvittaessa vähän voita, ettei seos pala. Lisää vesi ja lihaliemikuutio ja sekoita hyvin parin minuutin ajan. Kastike alkaa suurustua. Lisää ketsuppi, sinappi ja soija. Sekoita hyvin. Jos kastike ei vielä ole mielestäsi riittävän sakeaa, ota mittakuppi, lisää sinne pari ruokalusikallista vehnäjauhoja ja lisää kylmää vettä puoli desilitraa. Sekoita hyvin ja kaada ohuena nauhana kastikkeen sekaan. Näin saat kastikkeesta sakeamman. Lisää seuraavaksi kerma ja mustapippuria oman maun mukaan. Sekoita hyvin ja anna hautua pienellä lämmöllä tovin. Kastike sakenee vielä. Lisää makkarapalat joukkoon. Sekoittele. Anna hautua vielä 10-15 minuuttia. Maista ja mausta tarvittaessa lisää.
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/

Keitä lisäksi perunat tai tee muusi. Tähän sopii myös pasta tai paistinperunat, jos haluat syödä useampana päivänä tätä samaa ruokaa.

Oon niin iloinen, että kerrankin mulla onnistui kastike kunnolla! Tästä tuli tällä ohjeella superhyvää. Aion testata seuraavaksi tätä kastikepohjaa lihapullien kanssa. Uskoisin, että toimii myös niiden kanssa.

Perheen arviot:
minä: <3
The Chef: tämähän on hyvää!
poika: ihan hyvää
tyttö: hyvää! (JEEE!!!)

lauantai 4. elokuuta 2018

Lisuke kesäkurpitsasta

Kesäkurpitsa on kausivihannes. Tänä kesänä satoa on tullut paljon, ja se on näkynyt myös tämän vihanneksen hinnassa. Tämä kesäkurpitsalisuke on nopea tehdä ja sopii ruuan kuin ruuan kanssa. Itse olemme syöneet tätä muun muassa makkarakastikkeen ja broilerin kanssa. Minähän voisin syödä kesäkurpitsaa ruualla kuin ruualla. :)
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Lisuke kesäkurpitsasta:
1 iso kesäkurpitsa
oliiviöljyä
4-6 valkosipulin kynttä KUORINEEN
kevätsipulia
mustaapippuria
suolaa
(chilijauhetta)

Pilko kesäkurpitsa ja keväsipuli varsineen. Laita oliiviöljy kuumenemaan pannulle. Lisää kesäkurpitsapalat, kun öljy on kuumaa. Anna palojen ruskistua hieman. Pienennä lieden lämpöä ja lisää joukkoon valkosipuli KUORINEEN eli älä tee kynsille muuta kuin irrotat ne toisistaan ja lisäät pannulle. Anna hautua kannen alla pienellä lämmöllä 15-20 minuuttia tai jopa kauemminkin. Mausta. Lisää kevätsipuli lopuksi. Sitä ei kypsennetä. Nosta tarjolle vain kesäkurpitsapalaset.

Kun valkosipulin laittaa öljyyn vaikkapa perunan tai kesäkurpitsan kanssa, mausta tulee pehmeä. Tämän minulle opetti The Chefin kaveri. Toimii! Ei tulee millään muotoa valkosipulin kitkeryys esiin. 

https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Perheen arviot:
minä: erinomaista
The Chef: hyvää
poika: oli oikeesti hyvää
tyttö: mää en tykkää

perjantai 3. elokuuta 2018

Samettisen pehmeä ja mausteinen Papu-Chorizo-keitto vie kielen mennessään

Silmäilen lehtiä, nettiä, blogeja ja keskustelupalstoja koko ajan "sillä silmällä". Aina löytyy jotain kivoja reseptejä testattavaksi. Minulla on puhelimella oikea kuva- ja linkkiarkisto täynnä mielenkiintoisia reseptejä. Nyt oli korkea aika testata yksi niistä. Tämä herätti jopa minun mielenkiinnon, vaikka en lihaisien makkaroiden ystävä olekaan.



Papu-Chorizo-keitto sytytti testausinnon nopeudellaan. Keitto valmistuu 20 minuutissa! Tämän voi tehdä nopeasti töiden jälkeenkin, ja mikä parasta, ohje on niin helppo, että lapsetkin tekevät tämän tarvittaessa itse. Alkuperäinen ohje löytyy Ilta-Sanomien sivuilta. Olen muokannut ohjetta enemmän omanlaiseksi ja tuplannut koon. Näin tästä keitosta jää vielä seuraavalle päivälle lounastakin ja lapset voivat tarvittaessa syödä tästä vielä iltapalallakin treenien jälkeen. Keitto on mielestäni kuitenkin parhaimmillaan heti valmistumisen jälkeen, koska pasta imee kaiken keiton nesteen itseensä. Toki tämä maistuu helposti sitten makkarapatanakin. :)

https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/

https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Papu-Chorizo-keitto:
400 g Chorizo-makkaraa tai muuta mausteista makkaraa
2 iso sipuli
6 valkosipulin kynttä
2 tlk valkoisia papuja
2 tl paprikajauhetta
2 tlk tomaattimurskaa
16 dl vettä
2 lihaliemikuutiota
4 dl pienikokoista pastaa (esim. Divellan "sarvimakaroni")
oliiviöljyä

Kuori ja silppua sipulit. Pilko makkarat. Laita oliiviöljy paistokasariin ja kuumenna se. Kuullota sipuleita, kunnes ne pehmenevät hiukan. Lisää pilkotut makkarat joukkoon ja jatka kuullottamista. Lisää mausteet ja pavut.. Sekoita hyvin. Kaada tomaattimurskat ja vesi kasariin. Lisää lihaliemikuutiot. Sekoita hyvin ja anna nesteen kiehahtaa. Kun neste kiehuu, lisää pastat joukkoon. Kypsennä ruokaa välillä sekoitellen, kunnes pasta on kypsää.

https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/

Tämä ruoka oli todella maistuvaa! Koostumus on mausteisen pehmeä ja samettinen. Nuo sanat kuvaavat tätä mielestäni tosi hyvin. Voin kuvitella kuinka herkullinen tämä keitto on pakkaspäivinä. :)

Perheen arviot:
minä: aivan ihanaa (yllätti minut, en tykkää lihamakkaroista)
The Chef: tosi hyvää
poika: onpa yllättävän hyvää
pojan kaveri: nääh...
tyttö: on (ehkä) hyvää