lauantai 22. syyskuuta 2018

Tunnelmapaloja ja fiilistelyä syyskuulta

Heti elokuun taituttua syyskuuksi kävimme The Chefin kanssa treffeillä. Oulussa on Wanhalla Paloasemalla Grill it -ravintola. Paikka oli kummallekin entuudestaan lähes tuntematon. Se yllätti meidät positiivisesti. <3 Meillä oli ihana ilta.
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Seuraavina arkipäivinä minun lilja alkoi kukkia toistamiseen. Hauskinta on se, että se ei ole aikaisempien kesien aikana tehnyt yhtään kukkaa. Nyt se(kin) halusi ilahduttaa minua.
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Fiilistelen ja otan screenshotteja ja kuvia kiinnostavista resepteistä. Osa tulee testiin, osa unohtuu. Viikolla The Chef teki sitten perheelle One pot pastaa chorizo-makkarasta. Oli muuten hyvää! Nuo kilpparit herätti hilpeyttä. En tiedä osaako omat lapset arvostaa enää tuollaista askartelua. Saas nähdä testaanko näitä. Nuo kuvat on lainattu Facebookin Kotiruokaryhmästä.
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Tähän pariviikkoseen on sisältynyt myös paljon flunssailua. The Chef ja minä ollaan sairastettu urakalla. Lapset ovat onneksi pysyneet terveinä. Finrexinin ja teen litkimisen lomassa sain tehtyä ensimmäistä kertaa eläissäni lohimedaljonkeja. Paistamista pitää vielä treenata! 
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
 Olin töissä tuomaroimassa OAMK DevLabin Gate 1:stä. Tällainen löytyi takistani päivän päätteeksi! Eikö ole ihana <3
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Mukavaa viikonloppua sinulle! <3




perjantai 21. syyskuuta 2018

Mielettömän maistuva vuokaleipä

Minua on himoittanut kauan vuokaleivät. En vaan itse oikein tykkää leipoa, joten olen pehmitellyt hommaan tyttöä. Ja hänhän ei käskystä leivo. Paitsi tänään. Hän tuli aamupäivällä kotiin kouluretkeltä. Olivat pyörillä viidentoista kilometrin päässä kotikuntamme järvellä, Mourunkijärvellä telttailemassa yli yön oman luokan kanssa. Majoittuivat puolijoukkueteltassa, valmistivat ruuat trangialla ja viettivät illan leirinuotiolla. Kotiin palasi siis onnellinen, mutta väsynyt tyttö. Minun piti keksiä sairaslomalla ollessani hänelle tekemistä. Pakotin sitten leipomaan. Hyvä äiti kerhosta päivää!

Muuten. Ennen kuin päästän sut ohjeiden pariin, muistathan mun blogin arvonnan? Arki(paska)ruokaa by Katta täytti puoli vuotta. Osallistu arvontaan kommmentoimalla täällä!
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Kun tyttö pääsi leipomaan, unohtui paha ja väsynyt mieli. Iloisesti rallatellen taikina valmistui, kohosi ja paistettiin. Meillä asuu Leipuri Hiiva! Niin maistuvaa tästä leivästä tuli. Ohje on mukailtu Kodinkuvalehden ohjeesta. HOX! Jos sinulla ei ole leivälle tarkoitettua vuokaa, voit käyttää ihan hyvin kuivakakkuvuokaa! Saat kauniin mallisen leivän. <3 Tätä on myös helppo tuunata. Voit käyttää mitä jauhoja kaapista löytyy, heittää sekaan siemeniä tai erilaisia leseitä. Päätä itse, kun katsot mitä kuivakaapista löytyy.

Työnnän pullat uunihin,
Vedän ulos valmihin
näen piipusta kun savu kohoaa.
Leipuri hiiva
se asuu kumputiellä
hän pullat kaakut leipoo siellä.
Näen piipusta kun savu kohoaa.

Mielettömän maistuva vuokaleipä:
5 dl vettä
1 pss kuivahiiva
1 dl kaurahiutaleita
1 dl sämpyläjauhoja
2 rkl siirappia
2 tl suolaa
6,5 dl venhäjauhoja
rasvaa vuoan voitelemiseen

Voitele vuoka voilla tai juoksevalla rasvalla. Mittaa kädenlämpöinen vesi kulhoon. Lisää kulhoon suola, siirappi ja kauraleseet. Sekoita puukauhalla. Lisää kuivahiiva sämpyläjauhojen sekaan. Sekoita hiiva-jauhoseos kulhoon. Sekoita. Anna kohota leivinliinan alla 30 minuuttia vedottomassa paikassa.

Lisää vehnäjauhot kohonneen taikinan sekaan vähitellen. Taikina saa jäädä löysähköksi. Kaada taikina valmiiksi voideltuun vuokaan. Vuokaan pitää jättää parin sentin kohoamisvara. Kohota vielä lisää toiset 30 minuuttia vedottomassa paikassa. Paista leipäää uunin alatasolla n. 25 minuuttia 250 asteessa. Jos paistat kiertoilmalla, laita lämmöksi 225 astetta.
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Tämä leipä sai heti suuren suosion. Tyttö teki vielä perheelle päivälliseksi makaronimössöä eli paistoi ja maustoi jauhelihan, keitti makaroonit ja heitti ne samaan kattilaan sekaisin. Hyvin maistui perusruoka uunituoreen lämpöisen kanssa! Tätä kannattaa testata ja tehdä heti viikonlopulle.

Yksimielinen perheen arvio:
LISÄÄ tätä!

torstai 20. syyskuuta 2018

Lehtikaalesta valmistuu maistuva yhden pannun pasta

Luulin vielä kesällä, että minähän en tykkää lehtikaalesta. Perustin hyvinkin vahvan mielipiteeni lehtikaalisipseihin, joita maistoin kerran työpaikkaruokalassa. Huom! Kerran??? Miten ihmeessä sitä voi olettaa lastenkaan muka oppivan maistelemaan uusia makuja heti, jos itse vedän tuollaiset johtopäätökset kerta maistelusta. Sitähän sanotaan, että uusia makuja pitäisi maistella vähintään seitsemän kertaa. Mihin ruokiin sulla on samanlainen epätykkäys? Mun kaikista pahin ruokainhokki on kananmuna. Syön kyllä munamaidossa ja leivonnaisissa yms. En syö munakasta, paistettua, keitettyä...

Päätin kuitenkin jo tovi sitten olla rohkea, kun huomasin kaupassa lehtikaalen olevan koko ajan todella edullista. Lisäksi bongasin sen satokausikalenterista. Hmm. Hyvä yhteys = edullista eli on satokaudentuote. Näitähän sitä pitäisikin ruuanlaitossa enemmän suosia. Oikealla satokaudella kasvavia ruokia. Tein aiemmin jo texmex henkisen yhden pannun paistoksen lehtikaalesta. Se oli superherkullista, ja siitä tuli pysyvä lisä meidän pöytään. Kurkkaa ohje tästä!
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/

https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/

https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/

https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Nyt halusin kokeilla kokonaan lihatonta, vegaanista ruokaa lehtikaalesta. Löysin nimittäin kivan kuuloisen ohjeen lehtikaalipastasta. En muista enää misä sen löysin. Sillä ei ollut enää edes väliä, koska tein pastan lopulta oman pään mukaan. Jotain siitä vielä jäi puuttumaan. Hyvällä alulla ollaan! Hyvää tästä silti tuli.

Muuten. Ennen kuin päästän sut ohjeiden pariin, muistahan mun blogin arvonnan? Arki(paska)ruokaa by Katta täytti puoli vuotta. Osallistu arvontaan kommmentoimalla täällä!

Lehtikaalipasta:
150 g lehtikaalta
2 chiliä (omani olivat medium)
1 sitruuna
4 valkosipulin kynttä
oliiviöljyä
500 g (tuore)pastaa
suolaa
(parmesaanijuustoa, sitruunamehua)

Huuhtele lehtikaali ja anna sen kuivua /kuivaa se. Leikkaa lehtikaaleista ruodot pois. Pilko kaali rouheiksi "siipaleiksi". Halkaise chilit, poista siemenet ja hienonna ne. Kuori valkosipulin kynnet ja viipaloi ne ohuiksi viipaleiksi. Pese sitruuna ja raasta kuori talteen. Laita pannu kuumenemaan ja pastan keitinvesi kiehumaan. Lisää oliiviöljyä ja kuullota valkosipuliviipaleet kauniin ruskeiksi. Älä polta niitä. Nosta viipaleet syrjään. Jätä öljy pannulle. Lisää pannulle lehtikaalet. Paista lehtikaaleja kunnes ne "kärpistyvät". Voit halutessasi lisätä oliiviöljyä lisää. Älä ruskista. Lisää hienonnettu chili. Nosta lehtikaalipannu pois liedeltä.

Kun pastavesi kiehuu, lisää pastat sekaan ja suolaa makusi mukaan. Keitä pasta al-denteksi eli ei täysin kypsäksi asti. Siivilöi pastan keitinvesi pois. Lisää pastan joukkoon ruskistetut valkosipuliviipaleet, 2 rkl oliiviöljyä, raastettu sitruunankuori. Kippaa pasta lehtikaalen joukkoon ja sekoita hyvin. Voit halutessasi lisätä joukkoon runsaasti parmesaanijuustoa ja puristaa joukkoon sitruunamehua.

Tätä ruokaa oli ilo syödä. Lehtilaalesta ja chilistä tulee ihanat värit ruokaan. Tätä voi jopa sanoa kauniiksi ruuaksi. Meillä jopa koiramme Hertta arvosti tätä. Söi onnellisena hävikkiviikon kunniaksi kaikki lehtikaalen ruodot.
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Perheenarviot:
minä: tosi hyvää. Jotain tähän kuitenkin voisi lisätä tuomaan "mehukkuutta"
The Chef: ihan ok. Vähän kuivaa.
Poika: Hyvää. Ei vaan ole proteiinia tarpeeksi (Mikä oli totta. Ei jaksanut illalla treeneissä.)
Tyttö: Jaa... Tällaista. Söi kuitenkin
Hertta: Lehtikaalen ruodot on ihan best!

P.s. Kysymys sulle! Millä tuunaisit pastaa ruokaisemmaksi?

keskiviikko 19. syyskuuta 2018

Retroruokaa - stroganoffia maksasta

Yksi lempilihoistani on maksa. Voisin syödä sitä itse vaikka joka viikko. Muistan kuinka vaikeita aikoja elin raskausaikoina. Kuukausia ilman lempilihaa!!! Pieniä ne murheet oli silloin. :D
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Suosin maksaa raaka-aineena, koska se on edullista lihaa. Mun onneksi sitä saa myös todella usein alennettuna kaupan lihahyllyltä. Muun perheen lempiruokaa tämä ei ole, mutta mukisematta syövät, kun tarjoilen riittävän harvoin (noin kerta kuussa). Lisukkeina käytän eri maksaruuille vaihtelevasti makaroonia, tuppipottuja (keitinperuna), muusia tai riisiä.

Ja kuten omiin ruuanlaittotapoihini kuuluu, tähänkin ruokaan on upotettu kasviksia. Pyrin "piilottamaan" kaikkiin ruokiin erilaisia juureksia, kasviksia, linssejä, papuja ja tuomaan sillä lisäjatketta lihalle yms. Alkaa nimittäin olla, että meidän perheessäkään ei yhdellä 400 gramman jauhelihapaketilla pötkitä mihinkään. Kun sinne lisää vaikkapa porkkanaa tai punajuurta raasteena, linssejä muutaman desin tai purkin papuja, on ruoka jo paljon riittoisampi ja kukkarokin kiittää. Nuo ovat vielä edullisempia kuin lihan lisääminen. 

Muuten. Ennen kuin päästän sut ohjeiden pariin, muistahan mun blogin arvonnan? Arki(paska)ruokaa by Katta täytti puoli vuotta. Osallistu arvontaan kommmentoimalla täällä!
Maksa-porkkana-stroganoff:
500 g naudan maksaa (palana ostettuna edullisempaa)
500 g porkkanaa
voita paistamiseen
5 rkl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
vettä
1 tl meiramia
1 tl mustaapippuria
1-2 dl kermaa

Huuhtele maksapala ja paloittele se isohkoiksi kuutioiksi. Kuori porkkanat ja kuutioi ne. Ruskista voi pannulla ja lisää joukkoon maksapalat ja porkkanat. Ruskista ne. Lisää vehnäjauhot. Ne saavat myös ruskistua. Lisää suola, mustapippuri ja meirami. Lisää vesi joukkoon ja kiehauta keitos. Hämmentele välillä. Kastike alkaa seostua. Anna hautua kannen alla noin viitisentoista minuuttia. Jos kastike on liian löysää omaan makuusi, lisää pari ruokalusikkallista jauhoja puoleen desiin kylmää vettä. Sekoita hyvin ja kaada ohuena nauhana kastikkeen sekaan. Anna hautua taas muutama minuutti. Sen jälkeen viimeistään voit lisätä kastikkeseen kermaa. Suosittelen kerman lisäämistä, sillä se soveltuu maksalle hyvin ja pehmentää sen makua maksaan tottumattomattomallekin.
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/

https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/

https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Maksan kanssa lisukkeena sopii loistavasti puolukkahillo. Kurkkaapas aiemmasta blogikirjoituksestani ohje helppoon ja nopeaan puolukkahilloon. Klikkaa tästä!

Perheen arviot:
minä: tosi hyvää (yllätys!)
The Chef: ihan jees (ei kova maksafani)
Poika: sairaan hyvää! Tykkään tosi paljon maksakastikkeesta.
Tyttö: ööö, ihan hyvää (söi kiltisti)

lauantai 15. syyskuuta 2018

Arjen pikapäivällinen - wokki

Arkena ruoka on toiveena saada pöytään mahdollisimman nopeasti ilman mitään viiveitä. Siksi teenkin usein ruuan jo edellisenä päivänä valmiiksi. Nyt niin ei kuitenkaan käynyt, koska kaupasta täydennystä hakiessani, havaitsin katkarapujen olevan tarjouksessa. Muistin kaapissa olevan munanuudeleita valmiina. Ostin siis katkaravut ja wokkivihannekset.

Muuten. Ennen kuin päästän sut ohjeiden pariin, muistahan mun blogin arvonnan? Arki(paska)ruokaa by Katta täytti puoli vuotta. Osallistu arvontaan kommmentoimalla täällä!

Tykkäätkö sinä wokista? Teetkö itse wokkia ruuaksi? Wokki on nopeutensa lisäksi hyvin muuntautuva ruoka. Voit käyttää sinne oman mielesi mukaan ihan mitä vaan! Näitä aasialaisruokia meillä ei ole itse kokattukaan kuin näitä wokkeja. Poika haluaisi opetella chilihärän ohjeen ja rakastaa intialaisia ruokia. Kanakorman ohje polttelee... Pitäisi testata. Onko sinulla hyvää ohjetta?
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Nopea katkarapuwokki:
1 pkt munanuudelia
1 pss jättikatkarapua tai muuta haluamaasi esim. kana
1 pss wokkivihanneksia
öljyä paistamiseen
soijaa
chiliä
(seesamöljyä)
(chilikastiketta)

Jos käytät katkarapuja, ota ne sulamaan jo aamulla tai sulata ne mikrossa vähän kerrallaan, etteivät ne kypsy. Kuumenna (wokki)pannu. Laita pannulle paistoöljyä. Kypsennä wokkivihannekset. Mausta ne. Laita nuudelit paketin ohjeen mukaan kiehumaan. Sekoita katkaravut ja nuudelit vihannesten joukkoon. Mausta chilillä ja soijakastikkeella. Lorauta joukkoon seesamöljyä. Sillä saat autenttisen aasialaisen maun ruokaan. Tarjoile heti. Lisää ruokaan makeaa chilikastiketta, jos pidät siitä.

Perheen arviot:
minä: ihan ok, wokkivihannekset ei ollut hyvät
The Chef: ihan ok... Wokkivihannekset pitäis olla paremmat...
Poika: hyvää, wokkivihannekset ois voinut olla paremmat
Tyttö: ihan ok

torstai 13. syyskuuta 2018

Raikas smoothie raparperista - ruokahävikkiä omalta osalta kuriin

Oletko sinä käyttänyt raparperia smoothiepohjassa? En minäkään ennen tätä hetkeä. Raparperisatoa tuli todella paljon, ja puska puskee uusia varsia vieläkin! Syyskuun puolessa välissä! Piti siis alkaa keksiä uusia käyttötapoja. Nyt tiedän mihin muuhun käytän pakkasessa olevaa raparperia kuin kiisseliin ja hilloon. 
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/ 
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/

Muuten. Ennen kuin päästän sut ohjeiden pariin, muistahan mun blogin arvonnan? Arki(paska)ruokaa by Katta täytti puoli vuotta. Osallistu arvontaan kommmentoimalla täällä!

Raikas smoothie raparperista:
3 raparperin vartta
5 dl mustikkaa
2 dl mansikkaa
1 banaani
prk raejuustoa
2 dl rasvatonta maitoa
1 dl tyrni-pellavarouhetta tai kaurahiutaleita

Pilko raparperit ja banaani blenderiin. Lisää muut aineet sekaisin ja sekoita hyvin. Jos sinulla ei ole blenderiä, voit myös soseuttaa ainekset sauvasekoittimella. Silloin ainesten tulee olla tuoreita tai sulatettuja.

Tässä smoothiessa korostuu muutenkin smoothien hyvät puolet. Smoothien sekaan voit heittää kaikkea nahistunutta mitä kaapista löytyy. Yleensä laitan luonnonjugurttia pohjaksi. Nyt sitä ei enää ollut teinin jäljiltä kuin tyhjä purkki jääkaapissa. Siksi heitin tällä kertaa edellisen päivän raejuustopurkin ja vähän maitoa sekaan antamaan juoksevuutta. Banaanikin oli ihan musta, mutta sisältä täysin kelpo smoothieen. Monesti sinne pääsee sekaan myös salaatinjämät ja kurkunpätkät. Smoothien myötä juuri ruokahävikki pienenee ainakin meidän taloudessa.
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Nyt vietetäänkin Hävikkiviikkoa. Lue lisää ruokahävikin vähentämisestä. Mitkä ovat sinun keinosi ruuan pois heittämiseen? Minä ostan vain tarpeeseen ja ruokalistan mukaan. Silti jotain välillä menee roskiin. En ihan vielä yllä ihan sille hifistelytasolle mistä luin jostain netissä. En tee perunankuorista sipsejä, en tee porkkanannaateista pestoa. Tosin meillä koira syö onnellisena perunan- ja porkkanankuoret. :) Oikein odottaa kuorittaessa omaa herkkuannostaan. Silti tämä asia on sellainen johon ainakin itse yritän panostaa enemmän jatkossa.

P.s. Valmiista smoothiesta ei ole kuvaa. Se oli niin herkullista, että lapset vetäsivät siitä isoimman osan iltapalan yhteydessä treeneistä palattuaan. Loppu meni tänään tytölle aamiaiseksi ja minulle lounaaksi. Nälkäisenä en ehtinyt kuvailla. :)

keskiviikko 12. syyskuuta 2018

Täyteläinen linssikeitto maistuu aurinkoisena syyspäivänä

Lukijoilta on tullut paljon toiveita kasvis- ja vegaaniruuista. Meidän perhe on enemmän lihansyöjä, mutta säännöllisesti tarjoilen kasvisruokia. Niiden osuutta ruokavaliossa haluaisin kasvattaakin. Kuitenkin minun pitää tutkia asiaa koko ajan enemmän, ja hankkia lisätietoa, jotta saan tarjoiltua kasvaville, kilpaurheileville lapsille riittävän ravitsevaa ravintoa. Ja varsinkin täyttävää. Koska The Chef on monessa mielessä perinteinen mies. Kasvisruoka ja varsinkin keitot on höpöruokaa. On se onneksi niitä paremmin alkanut syömään. <3
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Viikonloppuna miesväki lähti KKP:n pelitälleihin jo kukonpieremän aikaan. Me käännettiin tytön kanssa kylkeä, ja lähdimme myöhemmin Kemiin jalkapallopeliin. Alkaa piirisarja olla kohta nakuteltu. Lounasta piti kuitenkin saada vielä ennen lähtöä. Päätin tehdä linssikeittoa. Olin tovi sitten löytänyt kivan ohjeen Jolie-nimisestä blogista. Muuntelin sitä omaan makuun soveltuvaksi koska en tykkää ostaa vain yhtä ruokaa varten mausteita, enkä halunnut tehdä siitä kermapohjaista.

Muuten. Ennen kuin päästän sut ohjeiden pariin, muistahan mun blogin arvonnan? Arki(paska)ruokaa by Katta täytti puoli vuotta. Osallistu arvontaan kommmentoimalla täällä!

Täyteläinen linssikeitto:
öljyä
iso sipuli
3 valkosipulin kynttä
1 tl inkiväärijauhetta
1 tl chilijauhetta
½ tl cajunmaustetta
1,5-2 rkl suolaa
2 prk tomaattimurskaa
2 dl vettä
1 pkt linssejä

Huuhdo linssit kylmällä vedellä huolellisesti saadaksesi ylimääräisen tärkkelyksen pois niistä. Anna linssien kuivaa.Hienonna sipuli ja valkosipui. Laita ne öljyn kanssa kattilaan. Kuullota niitä miedolla lämmöllä. Sipulit eivät saa ruskistua. Lisää joukkoon tomaattimurskat, vesi ja mausteet. (HUOM! Suolaa tulee paljon. Linssikeitto maistuu helposti "laimealle", jos siellä ei ole tarpeeksi suolaa.) Anna kiehahtaa viitisen minuuttia. Lisää linssit. Anna keiton kiehua hiljalleen puolisen tuntia. Hämmennä välillä. Tarjoile keitto hyvän leivän kera.
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Tästä tuli kyllä hyvää. Pitää tehdä tätä toistekin, että saadaan miesväen arviot mukaan. Tykkäsimme tytön kanssa tästä molemmat. Sopiva pelipäivän lounas, kun aamiaisen syönnistäkin on vasta reilu tunti. :D Keitto on koostumukseltaan sellaista, että varmasti paranee lämmitettäessä ja soveltunee loistavasti myös pakastettavaksi.

Perheen arviot:
minä: Hyvää!
Tyttö: HYVÄÄ! Saat tehdä toistekin!

The Chef ja poika kertokoon mielipiteensä ruuasta toisella kertaa. Tätä ei nyt heille jäänyt. Tai olisi jäänyt, mutta taidan ottaa lopun töihin evääksi. :)

maanantai 10. syyskuuta 2018

Kaurakeksit ovat nopea välipala ja pikkuherkku arkeen

Sen lisäksi, että nämä ovat hyviä. Nämä on myös helppo tehdä. Taitavat ollakin ensimmäinen asia, mitä poikani leipoo alusta loppuun asti itse. Hän ei ole ollut älyttömän kiinnostunut leipomisesta ennen kotitalousopetuksen alkua. On hän toki torttuja leiponut ja pipareita tehnyt kanssamme aiemmin.
Kaurakeksit ovat nopea välipala ja pikkuherkku arkeen
Tätä ensimmäistä kaurakeksisatsia edelsi hauska tilanne. Olin The Chefin kanssa vielä tietovisailemassa Naseva-tiimin kanssa. The Chefin puhelin soi ja poika siellä kertoo hienon sokerin loppuneen ja pyytää tuomaan sitä. Minua niin nauratti. Ensimmäistä kertaa poika huomaa minkään muun kuin maidon loppuneen kotoa. Kohta pirahtaa puhelin uudelleen. Tuokaa vielä voitakin. :) Kaurakeksien ohje on alla olevasta kotitalouden kirjasta.
Kaurakeksit ovat nopea välipala ja pikkuherkku arkeen
Muuten. Ennen kuin päästän sut ohjeiden pariin, muistahan mun blogin arvonnan? Arki(paska)ruokaa by Katta täytti puoli vuotta. Osallistu arvontaan kommmentoimalla täällä! Kaurakeksit:
100 g voita
1,5 dl sokeria
3 dl kaurahiutaleita
4 rkl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 kananmuna

Sulata voi ja jäähdytä se. Mitta kuivat aineet kulhoon ja sekoita ne. Lisää kuivien aineiden sekaan kananmuna ja jäähtynyt voisula. Sekoita massa tasaiseksi. Laita uunipelti valmiiksi ja siihen leivinpaperi. Ota taikinasta ruokalusikalla pieniä nokareita ja laita ne leivinpaperille. Jätä reilusti (10 cm) väliä nokareille, sillä keksit leviävät todella paljon paistettaessa. Paista kiertoilmauunilla 175 asteessa noin 5-10 minuuttia, kunnes keksit ovat kauniin vaaleanruskeita. Jäähdytä, jotta ne kovettuvat. Nauti teen, kahvin tai kylmän maidon kera!
Kaurakeksit ovat nopea välipala ja pikkuherkku arkeen

Kaurakeksit ovat nopea välipala ja pikkuherkku arkeen

Perheen arviot:
Koko perhe tykkäsi! Poika saa jatkaa kokkailuja!

sunnuntai 9. syyskuuta 2018

Poika kokkaa! - Uunilenkkiä kasvispedillä

Kuten varmaan olet saattanut huomata Arki(paska)ruuan some-kanavissa, että poikani on aloittanut yläkoulun ja sitä myötä kotitalouden opetukseen osallistumisen. Hän on äärettömän innostunut siitä. Hän on valmistanut harva se ilta lämpimiä voileipiä iltapalaksi, välipalaksi kaurakeksejä. Nyt hän viimeksi teki uunilenkkiä kasvispedillä. Kyllä kelpaa!

Muuten. Ennen kuin päästän sut ohjeiden pariin, muistahan mun blogin arvonnan? Arki(paska)ruokaa by Katta täytti puoli vuotta. Osallistu arvontaan kommmentoimalla täällä!
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Uunilenkki kasvispedillä:
2 pkt lenkkiä
1-2 paprikaa
pkt herkkusieniä
pkt kirsikkatomaatteja
iso sipuli
1 pss Emmental-juustoraastetta

Poista lenkeistä kuoret. Asettele ne laakeaan uunivuokaan reunolle. Poista paprikasta siemenet ja pilko se "rouheiksi" paloiksi. Paloittele herkkusienet neljään osaan. Puolita tomaatit. Kuori sipuli ja lohko se joukkoon. Laita kaikki vihannekset lenkkien sekaan. Ripottele lähes koko pussillinen juustoa lenkkien ja vihannesten päällä. Kypsennä uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia. Voit halutessasi tarjoilla uunilenkin kylkeen perunamuusia tai ranskalaisia. Meillä ruoka nautittiin sellaisenaan.

On ihana seurata innokaan kotitalousoppilaan työskentelyä. Minun ei tarvinnut ehdotustani uunilenkin valmistuksesta edes sanoa loppuun, kun hän jo oli innokkaana tarttunut veitseen. Toki kaikki ei todellakaan suju vielä kuin oppikirjoissa, mutta hänhän opettelee. Myös sitä jälkien siivousta ruuanlaiton ja leipomisen jälkeen. :) Oppimisen tasokin huimaa: "Opin kuorimaan uunilenkin." <3 Mun muru. <3
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Nyt tässä sitten on tainnut käydä niin, että blogistani on tämän puolen vuoden aikana tullut koko perheen temmellyskenttä. The Chef kokkaa fiinimpää á la cartea, poika kokkaa ja leipoo, tyttö leipoo. Minä jatkan arki(paska)ruuan parissa. Ei hassumpaa, vai mitä? Äidin "harrastuksesta" koko perheen tekemiseksi.

Perheen arviot:
minä: hyvää (KUUMAA)
The Chef: maistuu
Poika: Jee! Oma tekemää ruokaa!
Tyttö: Sieniä. Yök. Ihan hyvää.

perjantai 7. syyskuuta 2018

Puolukkahilloa ja lappapuuroa

Puolukoita poimin, poimin, poimin.
Puolukoita poimin äidille.
Hip hei tral-lal-laa
kohta maistaa saan.
Hip hei tral-lal-laa
piirakkaa.
(suomalainen kansanloru)
Viime päivinä puolukat on ollut pop meidän perheessä. Ostin puolukkaa viisi kiloa tutulta marjanpoimijalta. Sitä on nyt sitten pakastettu, hillottu ja keitetty lappapuuroa. Vielä himottaisi hankkia viisi kiloa lisää. Meidän perheessä menee nimittäin marjoja. Meinaa vaan tuo pakastustila loppua. Pakkasessa on jo mehua viitisentoista litraa, mustikkaa viisi kiloa, mansikoita kymmenen kiloa ja nyt tuo lähes viisi kiloa marjana.

Muuten. Ennen kuin päästän sut ohjeiden pariin, muistahan mun blogin arvonnan? Arki(paska)ruokaa by Katta täytti puoli vuotta. Osallistu arvontaan kommmentoimalla täällä!


Puolukkahillo:
1 kg puolukka (2 litraa)
1 pkt hillo-marmeladisokeria
½ dl vettä

Laita marjat isoon kattilaan. Sekaan vesi ja sokeri. Keitä seosta noin varttitunti. Jäähdytä ja säilö hyvin pestyihin ja kuumennettuihin lasipurkkeihin. Säilytä jääkaapissa.
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/

https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/

Tein lapsille samalla lappapuuroa iltapalaksi ja koulun jälkeen syötäväksi. Tämä herkku maistuu meillä. Millä nimellä teillä kutsutaan lappapuuroa? Itse tiedän ainakin käytettävän vispipuuro ja ihan puolukkapuuro nimiä.

Lappapuuro puolukoista:
1 l vettä
1,5 dl mannaryynejä
1/4 tl suolaa
2 dl sokeria
5 dl puolukkaa (tuoreita tai pakkasesta)
1 tl vanilliinisokeria

Laita vesi kiehumaan. Kun vesi kiehuu, vispilöi mannaryynit veteen. Hämmentele ja anna kiehua 10 minuuttia. Jos sinulla ei ole sauvasekoitinta, murskaa vaikkapa perunanuijalla puolukat halutessasi soseeksi. Lisää sitten kokonaiset tai soseutetut puolukat puuron sekaan edelleen hämmennellen. Keitä vielä muutaman minuutin verran. Sekoittele välillä. Puuro saa kauniin punaisen värin. Jos sinulla on sauvasekoitin, etkä vielä soseuttanut marjoja, soseuta puuro nyt.

Ota pois liedeltä ja kaada tarjoiluastiaan. Anna jäähtyä kunnolla ja vatkaa pitkään saadaksesi puurosta kuohkeaa. Vatkaan itse aina noin 10 minuuttia. Tarjoile puuro kylmän maidon kanssa.
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Perheen arviot:
minä: on tämä aina niin hyvää!
Poika: on hyvää
Tyttö: Ihan parasta lappapuuroa. Milloin teet lisää?

torstai 6. syyskuuta 2018

Arki(paska)ruokaa juhlii! - Blogi puoli vuotta!

Hups. Näin sitä vaan pääsi käymään, että Arki(paska)ruokaa by Katta täyttää täräyttää tänään puoli vuotta. Tämä on ollut opettavaista aikaa. Olen saanut kartuttaa omia taitoja ruuanlaittajana, leipojana, kirjoittajana, kuvaajana, kuvien käsittelijänä, videoiden kuvaajana, blogin taustalla olevan analytiikan tuntijana, some-markkinoijana... Melko monta roolia on saanut olla ja tulee varmasti olemaan.
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Toivon, että tämä blogi antaa sullekin lukijana jotain. Meidän perhe on ainakin saanut tästä todella paljon uusia lempiruokia. Suosikeiksi on noussut Pasta Caprese, Kesäkurpitsakeitto ja Pinaattinen herkkusieni-kanapasta. Juuri yhtenä päivänä perheen raati keskusteli nykyisestä ruuan tasosta. Kuulemma ruoka on paljon parempaa kuin ennen. :)
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Teidän lukijoiden suosikkeja ovat vastaavasti Suussa sulava kesäkurpitsakeitto, Pasta Caprese ja Maailman paras pannukakku. Ne ovat tämän puolen vuoden aikana olleet blogini luetuimmat. Joko sinä olet testannut niitä?
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/

https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/ 
Blogissani on vieraillut tämän puolen vuoden aikana Vieraskynäilijä-Merja. Hänen leipomukset ihastuttivat lukijoita. Suosikiksi sieltä nousi Helppo maidoton ja munaton piirakkapohja. Toivottavasti saan mukaan Vieraskynäläisiä toistekin!

Minun lisäksi blogissa kokkailee The Chef ja tyttö. Tyttö on leiponut meille Lemon Curd koivuhalkoa ja The Chef kokkailee muita herkkuja. Yksi esimerkki on tämä Aurinkoinen mureke jauhelihasta.
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Tulevina päivinä saamme blogiin kokkaamaan myös pojan. Seiskaluokka ja kotitaloustunnit ovat innostaneet häntä. Hauskaa tässä on se, että hänen kotitalousope on yksi vanhimpia ystäviäni. Alla pojan perheelle valmistama uunilenkki. Oli maistuvaa!
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Toivon, että olette saaneet paljon vinkkejä perheen ruokailuihin täältä! Yritän tarjota oman ajattelumaailman mukaisesti perheelle monipuolisia, edullisia ja suhteellisen nopeasti valmistuvia ruokia. Välillä sitten herkutellaan, että elämä pysyy tasapainossa!

Entä teidän lukijoiden arvostelut? Mitä tykkäätte? Anna kommentia, arvostele, kehu, anna toiveita! Kuulisin enemmän kuin mielelläni mielipiteesi.

tiistai 4. syyskuuta 2018

Einespinaattikeitosta itse tehtyyn pinaattikeittoon - maistuuko?



Tyttäreni lempiruokaa on pinaattikeitto. Älä säikähdä! Se ei ole äidin tekemä, vaan muitten äitien tekemää. Siis se pakkasesta löytyvä pinaattikeittokuutio. Sitä tyttäreni söisi joka päivä keitettyjen kananmunien kera. Halusin vastata haasteeseen ja tehdä hänelle maistuvaa KOTIruokaa. Nimittäin juuri eilen hänelle ei taas(kaan) maistunut ruoka. Ruokana oli tosi ällöttävää tonnikalapastaa. Siitä ällötyksestä tulee ohje myös pian tänne blogiin.
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Pinaattikeitto sopii muutenkin tähän syksyiseen blogipostaukseen. Keitot lämmittävät mieltä villasukkien kera ulkoilun jälkeen. Pinaatti on myös kausivihannes näin syyskuulla eli satoa tulee vielä. Toki tämä keitto tuli tehtyä helppoon pakastepinaattiin, mutta monella voi olla ihan omassa pihassa vielä pinaattisatoa.
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Lisäksi tämä keitto on edullinen ja nopea ruoka valmistaa. Arkena saat keiton pöytään kymmenessä minuutissa. Riippuen kuinka pinaattisesta keitosta tykkäät, voit säädellä pinaatin makua sen määrää lisäämällä tai vähentämällä. Itse tykkään vähän pinaattisemmasta, joten laitoin keittoon lähes 200 graammaa pinaattia. Esim. Lidl myy 750 gramman pinaattipusseja pakkasesta. Ostan aina niitä Peruspinaattipussi taas on 150 grammaa. Jos sulla ei ole keittiöpuntaria, tuossa alla olevassa kuvassa on noin 200 g pinaattia.

Itse tehty pinaattikeitto:
1 litra kevyt-/kauramaitoa
150-200 g pinaattia (pakaste)
4 rkl vehnäjauhoja
50 g voita /soveltuva vegaanirasva
1 tl suolaa
1 tl sokeria
1 tl valkopippuria

Sulata voi teflonkattilassa. Lisää vehnäjauhot. Sekoita koko ajan. Anna voi-vehnäjauho-seoksen kiehua parin minuutin ajan. Jatka sekoittamista. Pidä lieden lämpä matalalla. Seosta ei ole tarkoitus ruskistaa. Lisää maito ohuena nauhana. Sekoita edelleen. Anna maidon kiehahtaa. Lisää pinaatit sekaan. Sekoittele niin kauan, kunnes pinaatit sulavat kokonaan. Lisää sokeri ja valkopippuri. Hämmentele koko ajan, ettei maitopohjainen keitto pala pohjaan. Lisää suola. Ota kattila pois liedeltä. Älä keitä keittoa enää suolan lisäämisen jälkeen. Soseuta keitto, jos haluat tasaisen koostumuksen. Alla olevasta kuvasta näet soseuttamattoman koostumuksen.
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Tarjoile pinaattikeitto keitettyjen kananmunien kanssa tai muun haluamasi proteeiinilähteen ja hyvän leivän kanssa. Itse käytän pinaattikeitossa raejuustoa. Mun superinhokki on keitetty kananmuna... Ja paistettu... Ja kokkeli... Ja kananmuna yleensä ottaen...
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Perheen arviot:
Minä: onpa hyvää. Jopa parempaa kuin kaupan. :)
The Chef: on hyvää
Poika: hänelle ei jäänyt ruokaa! :)
Tyttö: NAM. Siis oikeesti. Nam. Tää on vielä parempaa kuin kaupan!
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
p.s. Toimituksen huomautus. Nyt tämä äiti tuntee onnistuneensa vanhempana. <3