tiistai 6. marraskuuta 2018

Poikasen sämpylät

Moni teistä on varmaan havainnut syksyn aikana, että poikani on innostunut leipomaan paljon. Hän aloitti seiskaluokkalaisena kotitalouden. Intoa on ollut ihana seurata. Kotiin palatessa puhelin pirahtaa, ja vanhempia komennetaan tuomaan leivonta-aineksia. Poikanen aloittaa spontaanisti leipomaan korvapuusteja arki-iltana puolikymmenltä (!) ja sämpylöitä valmistuu harva se viikko. Mistä lie on taitonsa saanut. Ei ainakaan perinyt äidiltä. :)
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/

Poikasen sämpylät (12 sämpylää):
2 ½ dl vettä
½ pkt tuorehiivaa
2 dl vehnäjauhoja
2 tl sokeria
1 tl suolaa
4-5 dl sämpyläjauhoja
2 rkl öljyä

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva veteen ja sekoita puuhaarukalla. Lisää kulhoon sokeri ja 1-2 desiä vehnäjauhoja. Sekoita hyvin. Kohota vellimäistä taikinajuurta lämpimässä ja vedottomasa paikassa viisi minuuttia. Peitä kulho leivinliinalla. Kun juuri alkaa kuplia, lisää suola ja sämpyläjauhoja vähitelle. Alusta taikinaa käsin samalla. Lisää öljy ja jatka alustamista. Lisää jauhoja koko ajan tarvittava määrä. Taikina on valmista, kun se irtoaa kulhon reunoista.

Ripottele jauhoja pöydälle. Kumoa taikina pöydälle ja kaavi kulho. Leivo taikinasta tanko ja taikina 12 osaan. Pyörittele palaset sämpylöiksi ja nosta ne pellille. Peittele pelti leivinliinalla ja anna kohota 10-15 minuuttia uunin lämmetessä. Kohonneita sämpylöitä paistetaan 225 asteessa (kiertoilma 200) 10-15 minuuttia, kunnes sämpylät ovat saaneet kauniin värin. 
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/

Sämpylät maistuvat meidän perheessä, ja leipää on täytynyt ostaakin normaalia vähemmän. Näistä tehdään välillä hampurilaisiakin, kun pihvejä jää yli edellisiltä ruuilta.
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/

4 kommenttia:

  1. Mäkin innostuin tässä äskettäin sämpylöitä tekemään ja täytyy sanoa ettei ole mitään sen parempaa kuin juuri paistettu, itsetehty sämpylä! :)

    VastaaPoista
  2. Kunpa meilläkin joku leipoisi! Mikään ei voita tuoreita sämpylöitä <3

    VastaaPoista
  3. Itsetehdyt lämpimät sämpylät ovat kyllä herkullisia. Kunpa vaan joku niitä tekisi.

    VastaaPoista
  4. Itse tehdyt sämpylät on kyllä niin hyviä. Taas yksi harmistus, kun ei pysty vehnää syömään. :D

    VastaaPoista

Kiitos, kun olet yhteydessä minuun!