tiistai 23. huhtikuuta 2019

Helppo pinaatti-raejuustolasagne

Törmäsin uusia reseptejä etsiessäni KRuoka reseptiin pinaatti-raejuustolasagneohjeeseen. Tämä meni heti testauslistalle, koska rakastan pinaattia ja toisekseen raejuusto on tosi pop meidän perheessä hyvänä proteiinilähteenä.

Muuten. Olisi kiva kuulla mitä sinä tykkäät mun blogista ja postauksista! Jätä kommenttia blogiin. Kiitos.💓 
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Sovelsin ohjetta oman perheen makuun sopivammaksi lisäämällä ohjeeseen jauhelihan. Tämä ohjehan on alunperin lihaton. Mietin taas muun perheen ruokailtua mua ennen tätä, että taidan hakata päätä puuhun tarjoamalla näitä uunimakaroniruokia. Tyttö vaan ei tykkää näistä. Oli syönyt omaa annostaan tunnin ajan. Itse taas tulin töistä hillittömän nälkäisenä ja vetäisin ruuan niin nopeasti, etten muistanut kuvaakaan räpätä. 😅

Helppo pinaatti-raejuustolasagne:

6-8 lasagnelevyä (Barilla on mun suosikki)

Tomaattikastike:
1 iso sipuli
1 prk Mutti-tomaattimurskaa (esim. Chili)
4 dl maitoa
öljyä
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Pinaatti(-jauheliha)kastike:
300 g pinaattia (2x 150g pakastepinaattipussia)
400 g vähärasvaista jauhelihaa
1 dl maitoa
½ tl suolaa
½ tl mustaapippuria
½ tl chilijauhetta
500 g raejuustoa
150 g Emmental-juustoraastetta
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Tomaattikastike:
Silppua sipuli ja kuullota se öljyssä. Lisää joukkoon tomaattimurska. Anna hautua hetken. Lisää maito joukkoon.
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Pinaatti(-jauheliha)kastike:
Sulata pinaatit. Paista ja mausta jauheliha. Lisää sulatetun pinaatin ja paistetun jauhelihan joukkoon maito.
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Kokoa lasagne. Lisää alimmaiseksi pinaatti(-jauheliha)kastiketta ja sen päälle tomaattikastiketta. Lisää seuraavaksi raejuustoa ja lasagnelevyt. Toista tätä riittävän monesti, kunnes päällimäiseksi jää pinaatti(-jauheliha)kastiketta ja tomaattikastiketta. Laita päälle Emmental-juustoraaste. Paista 200 asteessa (kiertoilma 175) 30 minuuttia. Anna lasagnen asettua uunista oton jälkeen 10 minuuttia.
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Perheen arviot:
The Chef: hyvää on
Minä: (nälkäisenä 12h työpäivän jälkeen) KAIKKI MAISTUU!!!
Poika: on hyvää. Piti nälän.
Tyttö: ilmeisesti aivan kamalaa. Söi ruokaansa tunnin pöydässä.

lauantai 13. huhtikuuta 2019

Herne rokkaa eli hernerokkaa

Kuka teistä tekee hernekeittoa itse? Minä aloin tehdä sitä muutama vuosi sitten. Olin aina ollut siinä uskossa, että tykkään vaan purkkihernekeitosta. Tämä myytti tuli kumottua, kun tein itse ekan kerran. Tulihan siitä hyvää.

Hernekeitto vaatii hieman malttia, sillä herneiden tulee liota yön tai työpäivän yli ja keittoaikakin on muutama tunti. Ainakin minun ohjeessa. :)
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Katan hernekeitto:
500 g kuivattuja herneitä
2 l vettä
iso sipuli
meiramia
suolaa
sinappia
(palvikinkkua)

Huuhdo herneet ja liota herneitä 8-10 tuntia parissa litrassa vettä. Keitä herneet liotusvedessä miedolla lämmöllä ja lisää sipulihakkelus. Minimikeittoaika minulla on ollut 4 tuntia. Ykkösellä hauduteltaessa olen jättänyt jopa työpäivän /yön ajaksi hautumaan kypsäksi. Lisää kuutioitu palvikinkku halutessasi. Palvikinkun voit korvata myös esim. jauhelihalla, soijarouheella yms. Mausta meiramilla, suolalla ja sinapilla. Tarjoile näkkärin ja maidon kanssa! Nauti!

Parhaimman ja paksuimman rokan saat jättämällä keiton vielä yön yli kylmään ja lämmittämällä sen sitten seuraavana päivänä. Tai teet niin ison keiton josta riittää useaksi päiväksi. Meidän nelihenkinen perhe syö tämän annoksen lähes kerralla. Noh. Ei sentään. Jää siitä meille vanhemmille lounasta.

Perheen arviot:
The Chef: ainahan tämä maistuu
minä: jep. Hyvää on.
poika: ihan jees
tyttö: hmm. syöhän tätä

P.s. Kokeile joskus hernekeittoa aurajuuston kera. Eksoottisen kuuloinen yhdistelmä toimii!!!

torstai 11. huhtikuuta 2019

Syrnikit eli rahkaletut

Välillä tulee todellakin pohdittua, että minkälaista ruokaa sitä lapsille tarjoilisi ilta- tai välipaloiksi. Nyt törmäsin nettiä selaillessani syrnikkeihin eli rahkalettuihin. Syrnikki oli jo sanana niin mielenkiintoinen, että nämähän piti tsekata ja testata. Nämä jää kyllä meidän perheen ruokalistalle. Ihanaa vaihtelua iltapalalle!!! Ohje on myös niin helppo, että lapset voi itsekin tehdä näitä vallan mainiosti.
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Ohjeen poimin talteen K-ruoka-sivulta. Ohje oli kyllä hieman hämäävä. Perustaikinan sanottiin riittävän 15 lettuseen. Eihän tuollainen määrä neljälle riitä iltapalalla varsinkin, kun lapset on tulleet suoraan treeneistä iltapalapöytään. Tein sitten taikinan kaksinkertaisena. Arvatkaa mitä tapahtui? Rahkalettuja paistui ja kypsyi tooodeeella paljon!!! Ei siinä mitään. The Chefille ja minulle jäi molemmille muutama maistettavaksi ja lapset söivät muut.

Syrnikit eli rahkaletut:
2 prk (500 g) maitorahkaa
6 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
½ tl suolaa
voita tai öljyä paistamiseen

Sekoita ainekset hyvin sekaisin. Anna turvota 10 minuuttia. Paista lettupannulla. Käytä paistamisessa voita tai öljyä. Nauti hillon kanssa tai tee itse vadelmahilloke.
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Perheen arviot:
The Chef: hyvä iltapala
Minä: peesaan The Chefiä
Ipanat: Onpa hyviä!!!

perjantai 5. huhtikuuta 2019

Tonnikalapastavuoka on nopea ja ruokaisa

Kalaruuat aiheuttavat minulle aika ajoin päänvaivaa. Haluaisin syöttää niitä perheelleni enemmän ja monipuolisemmin. Kala on vain niin arvokasta, että sitä ei todellakaan raaski syödä koko ajan. Tuntuu, että entisaikainen opiskelijan tonnikalakin on noussut hinnaltaan arvoon arvaamattomaan. Mitkä on sun kalaruokabravuurit? Haluaisitko jakaa sen mulle? Lisää ohje kommenttiin tai heitä sähköpostia: arkipaskaruokaa@gmail.com. :)
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Tonnikalapastavuoka:
3 purkkia tonnikalaa paloina (1-2 öljyssä maun mukaan, loput vedessä)
Kaapin pohjalta vihannekset (puolikas kesäkurpitsa, puolet paprikasta ja pari nahistunutta chiliä)
Punaisia linssejä kourallinen
8 dl makaronia
2 prk tomaattimurskaa
mustaapippuria
suolaa
lihaliemikuutio
2 dl kermaa
purkki kermaviiliä
5 dl vettä

Lado raa'at makaronit, tonnikala, pilkotut vihannekset ja linssit isoon pataan. Sekoita ja mausta suolalla ja mustallapippurilla. Kaada erilliseen kulhoon tomaattimurskat, kerma ja kermaviili. Kaada pataan ja sekoita taas hyvin. Sulata lihaliemikuutio vedessä ja kaada vesi pataan. Sekoita. Päälle voit laittaaa makusi mukaan juustoraastetta tai korppujauhoa. Paista 50 minuuttia tai kunnes makaroonit ovat kypsiä. Paistolämpötila kiertoilmauunissa on 175 astetta, muuten 200 astetta.
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Hyvää ruokahalua!

Perheen arviot:
The Chef: kyllähän tätä syö... (ei ole tonnikalaruokien ystävä)
Minä: Maistuu!
Poika: on hyvää
Tyttö: Yök. (Ei tykkää pataruuista)

P.s. Kuten kuvasta huomaa, kokki oli tekemässä ruuan ensin paljon pienempään vuokaan. Piti vaihtaa lennosta! :) Tätä ruokaa syötiinkin sitten pari päivää ja me vanhemmat otettiin tätä myös yhtä monena päivänä lounaaksi töihin mukaan.

keskiviikko 3. huhtikuuta 2019

Tee ja testaa itse tehtyjä kananuggetteja!

Olen tehnyt nyt muutaman kerran itse kananuggetteja. Syy miksi aloitin vasta nyt, on niinkin yksinkertainen, että LUULIN teon olevan todella monimutkaista ja minun aivorakenteelle liian työlästä. Kuinka väärässä olinkaan. Naiden tekeminen on tosi helppoa. Isoin homma on siinä, että pyörittelen ne kananmunissa ja jauhoissa. Onneksi sain tässä tytön avuksi.
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
https://arkipaskaruokaa.blogspot.com/
Itse tehdyt kananuggetit:
800 g kanafilettä
pancojauhoja
kananmunia
suolaa
chiliä
cayannepippuria
mustaapippuria

Leikkaa kanafileet sopivan kokoisiksi paloiksi. Itse olen tehnyt noin 2x5 cm paloja. Riko kananmunat syvään lautaseen ja vatkaa niiden rakenne rikki. Lisää pancojauhot lautaselle ja laita makusi mukaan mausteita. Niitä saa laittaa aika runsaasi. Sekoita mausteet ja pancojauhot.

Laita joko rasvakeitin lämpenemään tai lämmitä pannulla paljon öljyä. Jos teet pannulla, ota huomioon, että kanapalojen pitää upota öljyyn kokonaan.

Kasta palat huolella kananmunassa ja jauhota ne joka puolelta. Paista sopivissa erissä joko rasvakeittimessä tai pannulla. Itse käytän rasvakeitintä, ja tällöin yksi satsi kypsyy noin viidessä minuuttissa. Nuggetit ovat valmiita, kun niiden väri on kauniin kullanruskea.

Tarjoile nuggetit vihersalaatin ja chilikastikkeen kanssa. Halutessasi voit tehdä esim. ranskalaisia rinnalle. Bon Appetit!

Perheen arvio:
The Chef: on nämä kyllä hyviä
minä: nam
Poika: Näitä lisää!
Tyttö: Maistuu!

P.s. Pakko jakaa teille hauska sattumus. Kirjoittelin blogitekstiin lisää tekstiä saatuani kuvat mukaan. Ihmettelen ääkkösten häviämistä. Olin blondina vaihtanut näppäimistön kielen suomesta englanniksi. Piti ihan KVG eli katsoa googlesta apu. Tunsin itseni hiukka pöllöksi. :)

maanantai 1. huhtikuuta 2019

Valkosipulinen tomaatti-savulohipasta räjäyttää tajunnan!

Tervehdys pitkästä aikaa! Olette varmaan mihin tämä Arki(paska)ruokaa kokki on kadonnut. En ole kadonnut mihinkään patojeni ääreltä. Olen vain kadonnut maailmaan nimeltä yrittäjyys. Menin perustamaan kahden kumppanin kanssa oman yrityksen, CREATECOn. CREATECO tarjoaa valmennuksia omaan osaamisen kehittämiseen pien- ja mikroyrittäjille, julkiselle ja kolmannelle sektorille. Onpas meille tärkeää myös sinunkin osaaminen. Tällä hetkellä valmennuksiin pitää vielä osallistua fyysisesti Oulunseudulla, mutta tulevaisuudessa myös verkkokoulutukset ja webinaarit tulee olemaan mahdollisia. Toivottavasti jo ensi syksynä. :)
www.arkipaskaruokaa.blogspot.fi
Sain viime viikolla ison kimpaleen todella herkullista lämmin savulohta. Kiitos Vänelle <3 Siitä söimme eri kokoonpanoilla jo aiemmin, ja nyt oli aika tehdä lopusta ruokaa. Päätin tehdä valkosipulisen tomaatti-savulohipastan.

Valkosipulinen tomaatti-savulohipasta
noin 400 g lämmin savulohta (tai muuta rasvaista kalaa)
1 prk Mutti-tomaattimurskaa
2 dl kuohukermaa
1 tl valkosipulitahnaa (esim. Spice up)
oivaariinia
½ dl vehnäjauhoja /Maizenaa
mustaapippuria
chilijauhetta

kourallinen spagettia
suolaa

Lisää nestemäinen Oivariini kuumalle pannulle. Lisää puoli desiä vehnäjauhoja /Maizenaa Oivariin sekaan ja vispaa ne sekaisin. Älä anna ruskistua. Lisää pieni loraus vettä ja valkosipulitahna. Vispaa edelleen. Kaada tomaattimurska sekaan. Sekoita hyvin. Laita spagetit valmistumaan. Anna tomaattimurskaseoksen hautua pienellä lämmöllä noin kymmenen minuuttia välillä hämmennellen. Lisää mustapippuria ja chiliä makusi mukaan. Lisää kuohukerma ja anna kiehahtaa. Lopuksi lisää savulohi tai muu kala ja anna sen lämmetä seassa. Savulohipalat voit palastella lastalla pieniksi paloiksi sekaan. Älä anna murentua "hipuiksi".
www.arkipaskaruokaa.blogspot.com
Perheen arviot:
minä: ihan huippua
The Chef: tosi hyvää (otti vielä loput evääksi töihin ja uusi palaute tuli heti lounaan jälkeen: vielä parempaa kastikkeen hauduttua)!
Tyttö: hyvää
Poika: tosi hyvää!

p.s. Kurkkaa siis vielä mun ylpeys: www.createco.eu!